Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Peter's Kitchen China Bistro 3922 E Colonial Dr, Orlando, FL 32803, Vereinigte Staaten.

3922 East Colonial Drive, Orlando, 32803 Florida, United States

Abschlussdatum: 23.05.2024

Verstöße:
Hohe Priorität — Rohe tierische Lebensmittel werden in der Aufbewahrungseinheit aufgrund der erforderlichen Mindestgartemperatur nicht ordnungsgemäß voneinander getrennt. Rohes Hühnchen über Schweinefleisch im begehbaren Kühler. Der Manager hat Hühnchen entfernt. **Vor Ort korrigiert** **Wiederholter Verstoß**

Hohe Priorität — Nagetieraktivität vorhanden, wie der gefundene Nagetierkot zeigt. 15 Kotausscheidungen an der Seite der Eismaschine. Der Manager wies das Personal an, zu putzen. **Ergriffene Korrekturmaßnahmen** **Administratorbeschwerde**

Hohe Priorität — Abriebspuren von Nagetieren an Wänden/Decken. Das Loch in der Decke der Geschirrspülmaschine weist Abriebspuren auf, die dazu führen, dass der Geschirrkorb über der Maschine liegt. Der Manager bat die Mitarbeiter um die Reinigung. **Ergriffene Korrekturmaßnahmen** **Administratorbeschwerde**

Hohe Priorität — Zeit- und Temperaturkontrolle für sichere Lebensmittel, ausgenommen Vollfleischbraten, heiß gehalten bei weniger als 135 Grad Fahrenheit. Ente (89F — Hot Holding); Schwein (89F — Hot Holding); Kohl- und Schweineknödel (89F — Hot Holding); Garnelen (89F — Hot Holding). Auf dem Tisch neben der Kochlinie. Weniger als 4 Stunden. **Warnung**

Quelle: Gesundheitsministerium von Florida