Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Peter's Kitchen China Bistro 3922 E Colonial Dr., Orlando, Flórida 32803, Estados Unidos.
há 1 ano • negócios
3922 East Colonial Drive, Orlando, 32803 Florida, United States
Data de encerramento: 23/05/2024Violações:
Alta prioridade - Alimentos de origem animal crus não separados adequadamente uns dos outros na unidade de retenção com base na temperatura mínima de cozimento exigida. Frango cru com carne de porco no refrigerador. O gerente removeu o frango. **Corrigido no site** **Violação repetida**
Alta prioridade - Atividade de roedores presente, conforme evidenciado pelos excrementos de roedores encontrados. 15 excrementos na lateral da máquina de gelo. O gerente instruiu a equipe a limpar. **Ação corretiva tomada** **Reclamação do administrador**
Alta prioridade - marcas de fricção de roedores presentes ao longo das paredes/tetos. O orifício no teto da máquina de lavar louça tem marcas de atrito que levam à prateleira de pratos sobre a máquina. O gerente pediu que a equipe limpasse. **Ação corretiva tomada** **Reclamação do administrador**
Alta prioridade - Controle de tempo/temperatura para alimentos seguros, exceto carne assada inteira, mantida quente a menos de 135 graus Fahrenheit. pato (89F - Hot Holding); carne de porco (89F - Hot Holding); bolinhos de repolho e porco (89F - Hot Holding); camarão (89F - Hot Holding). Na mesa ao lado da linha de cozimento. Menos de 4 horas. **Advertência**
Fonte: Departamento de Saúde da Flórida
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