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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Petey's Restaurant, 250 W 47th Street, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.
vor 1 Jahr •source chicago.gov • geschäft
250 West 47th Street, Chicago, 60609 Illinois, United States
Datum des Berichts: 18. Juli 202422. Richtige Kalthaltetemperaturen
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass die Innentemperaturen der folgenden Zeit/Temperaturkontrolle für sichere Lebensmittel im Kühlraum und in der begehbaren Kühlbox nicht korrekt sind: Tomatenscheiben 51,5 f, geriebener Salat 44. 8f, geriebener Käse 47. 0f, geschnittener Käse 62. 0f, geschnittene Zwiebel 50. 0f, geschnittene Champignons 49. 8f, Roastbeef 46,0f, Schweinswurst 46. 9f. Der Manager entsorgte sofort und freiwillig ca. 80,0 Pfund an Produkten im Wert von 500,00 USD im Rahmen eines Denaturierungsprozesses. Vorrangiger Verstoß #7 -38-005. Zitat veröffentlicht.
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Auf den Böden neben der Hintertür wurde ein Durcheinander von Pappkartons und unbenutzten Gegenständen festgestellt. Alle Gegenstände müssen angehoben werden, um das Reinigen zu ermöglichen und alle unnötigen Gegenstände zu entfernen.
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Ich habe ein paar fleckige und beschädigte Deckenplatten über dem Waschbecken mit 3 Fächern, dem hinteren Vorbereitungsbereich und dem Lagerbereich beobachtet. Muss fleckige Deckenplatten und beschädigte Wandsockel im Essbereich, kaputte Bodenfliesen vor dem begehbaren Kühler und unter dem 3-teiligen Waschbecken reparieren oder ersetzen. -
60. Frühere Kernverletzung behoben
- Kommentare: Bei der Inspektion #2592589 vom 11. April 2024 wurde Folgendes beobachtet: 2-102. 13 beobachteten keinen Schulungsnachweis für alle Lebensmittelhandwerker. Es wurde angewiesen, jederzeit Aufzeichnungen vorzulegen und zu führen. 2-102. 13 beobachtete keinen Mitarbeiter im Lebensmittelbereich, der eine Allergenschulung nachgewiesen hatte. Alle zertifizierten Lebensmittelmanager der Stadt Chicago wurden angewiesen, dieses Zertifikat zu erhalten. Die wichtigsten Verstöße müssen bis zum Datum auf dem Bericht behoben werden. Verstoß gegen die vorrangige Grundlage #7 -42-090. Zitat veröffentlicht.
Quelle: chicago.gov
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