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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Restaurant Pho 777, 1063-1065 W Argyle St, Chicago, Il, Vereinigte Staaten von Amerika.
vor 5 Jahren •source chicago.gov • geschäft
1065 West Argyle Street, Chicago, 60640 Illinois, United States
Datum der Meldung: 8. Januar 202137. Lebensmittel richtig etikettiert; Originalbehälter
- Kommentare: muss mit gemeinsamem Namen trocken gekennzeichneten
41. Wischtücher: richtig benutzt & gelagert
47. Kontaktflächen für Lebensmittel und Non-Food, sauber, richtig entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: darf keine Milchkisten als Mittel zur Erhöhung für gelagerte Gegenstände verwenden.
47. Kontaktflächen für Lebensmittel und Non-Food, sauber, richtig entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: Verrostete Regale im kleinen Kühler über die Kochausrüstung müssen repariert und auf eine glatte, leicht zu reinigende Oberfläche zurückgebracht oder ersetzt werden
48. Spüleinrichtungen: installiert, gepflegt & gebraucht; Teststreifen
- Kommentare: Notiert verwendete große Töpfe vor Ort oben auf der Drei-Fach-Spüle. Es wurde angewiesen, ein Verfahren zum ordnungsgemäßen Waschen und Desinfizieren von Geräten oder zum Entfernen dieser Utensilien bereitzustellen
49. Non-Food/Food-Kontakt-Oberflächen sauber
- Kommentare: Muss trockenes Blut aus den letzten Regalen innerhalb des Zweitür-Kühlers reinigen, im hinteren Vorbereitungsbereich bei der Spüle mit drei Fächern. Säubern und pflegen
51. Sanitär installiert; richtige Rückflussvorrichtungen
- Kommentare: Undichter Wasserhahn an der Spüle mit drei Fächern, Wartung der Reparatur
57. Alle Food-Mitarbeiter haben eine Ausbildung zum Lebensmittelhandler
- Kommentare: muss ein Schulungszertifikat für Lebensmittelhandler vor Ort vorlegen
60. Vorangegangene Kernverletzung behoben
- Kommentare: frühere Kernverletzung nicht vom 11.7.2019 behoben, Bericht #2345272. #39) 3-307. 11 beobachtete Spritzschutz im vorderen Servicebereich zwischen der Tankstelle des Wasserkrugs und dem angrenzenden freiliegenden Handwaschbecken. Installieren Sie einen leichtgängigen, leicht zu reinigenden Spritzschutz. Vorrangige Verletzung der Stiftung: 7-42-090, kein Zitat veröffentlicht
Quelle: chicago.gov
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