报告人
1065 West Argyle Street, Chicago, 60640 Illinois, United States
报告日期：2021 年 1 月 8 日37.食品贴有正确标签；原始容器
-评论：必须用普通名称干成分标签
41.擦拭布：正确使用和储存
47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：不得使用牛奶箱作为储存物品的升降手段。
47.食品和非食品接触表面可清洁、正确设计、构造和使用
-评论：小冷却器内有生锈的架子穿过烹饪设备必须维修并恢复到光滑、易清洁的表面或更换
48.餐具洗涤设施：安装、维护和使用；试纸
-评论：注意到三个隔层水槽顶部现场使用了大锅。被指示提供适当清洗和消毒设备或移除所述器具的程序
49.非食品/食品接触表面清洁
-备注：必须清洁两门进入冷却器内最后一架内的干血，在三个隔间水槽的后准备区域。清洁和维护
51.安装了管道；适当的回流设备
-评论：水龙头在三个隔间水槽漏水，维修保养
57.所有食品员工都接受了食物处理
-评论：必须在现场提供食物处理员培训证书
60.之前的核心违规行为
-评论：以前的核心违规行为从 11 月 7 日至 2019 年未得到纠正，报告 #2345272. #39) 3-307。观察到 11 个水壶加油站和相邻暴露的手盆之间的前方服务区需要防溅防护。安装一个光滑易清洁的防溅罩。优先违反基金会：7-42-090，没有引文发布
来源：chicago.gov
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