Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Pho 777 Restaurant, 1063-1065 W Argyle St, Chicago, Il, Estados Unidos da América.
hace 5 años •source chicago.gov • negocio
1065 West Argyle Street, Chicago, 60640 Illinois, United States
Fecha del informe: 8 ene 202137. Alimentos debidamente etiquetados; envase original
- comentarios: debe etiquetar con el nombre común ingrediente seco
41. Paños de limpieza: utilizados y almacenados correctamente.
47. Superficies de contacto con alimentos y no alimenticios limpiables, adecuadamente diseñadas, construidas y utilizadas
- comentarios: no debe utilizar cajas de leche como medio de elevación para artículos almacenados.
47. Superficies de contacto con alimentos y no alimenticios limpiables, adecuadamente diseñadas, construidas y utilizadas
- comentarios: estantes oxidados dentro del pequeño refrigerador a través del equipo de cocina debe reparar y restaurar a una superficie lisa, fácilmente limpiable o reemplazar
48. Instalaciones de almacenamiento: instaladas, mantenidas y usadas; tiras de prueba
- comentarios: notado utilizado ollas grandes en el sitio en la parte superior del fregadero de tres compartimentos. Instrucciones de proporcionar un procedimiento para el lavado y desinfección adecuados de los equipos o retirar dichos utensilios
49. Superficies de contacto no alimentario/alimentos limpias
- comentarios: debe limpiar la sangre seca desde el interior de los últimos estantes en el interior de las dos puertas alcanzar-en el refrigerador, en el área de preparación trasera en el fregadero de tres compartimentos. Limpiar y mantener
51. Plomería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: fugas grifo en el fregadero de tres compartimentos, mantenimiento de la reparación
57. Todos los empleados de alimentos tienen capacitación para manipuladores de alimentos
- comentarios: debe proporcionar certificado de entrenamiento manipulador de alimentos en el sitio
60. Se corrigió la infracción de núcleo anterior
- comentarios: violación del núcleo anterior no corregida de 11-7-2019, informe #2345272. #39) 3-307. 11 observó protección contra salpicaduras necesaria en el área de servicio frontal entre la estación de llenado de la jarra de agua y el fregadero expuesto adyacente. Instale un protector contra salpicaduras suave y fácilmente limpiable. Violación prioritaria de la fundación: 7-42-090, sin citación emitida
Fuente: chicago.gov
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