Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Pho 777 Restaurant, 1063-1065 W Argyle St, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 5 ans •source chicago.gov • entreprise
1065 West Argyle Street, Chicago, 60640 Illinois, United States
Date du rapport : 8 janv. 202137. Aliments correctement étiquetés ; récipient d'origine
- commentaires : doit être étiquetée avec le nom usuel ingrédient sec
41. Chiffons d'essuyage : correctement utilisés et stockés
47. Surfaces en contact alimentaire et non alimentaire nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : ne doit pas utiliser de caisses de lait comme moyen d'élévation pour les articles stockés.
47. Surfaces en contact alimentaire et non alimentaire nettoyables, correctement conçues, construites et utilisées
- commentaires : étagères rouillées à l'intérieur du petit refroidisseur à travers l'équipement de cuisson doit réparer et restaurer à une surface lisse, facilement nettoyable ou remplacer
48. Installations de lavage d'entrepôt : installées, entretenues et utilisées ; bandelettes de test
- commentaires : notés grands pots utilisés sur le site sur le dessus de l'évier à trois compartiments. Instruction de fournir une procédure de lavage et de désinfection appropriés de l'équipement ou d'enlever lesdits ustensiles
49. Nettoyer les surfaces non alimentaires/alimentaires
- commentaires : doit nettoyer le sang sec de l'intérieur des dernières étagères à l'intérieur du refroidisseur à deux portes, dans la zone de préparation arrière à l'évier à trois compartiments. Nettoyer et entretenir
51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : robinet fuite à trois compartiments évier, entretien de réparation
57. Tous les employés de l'alimentation ont une formation de manutentionnaires
- commentaires : doit fournir un certificat de formation de manutentionniste sur place
60. Violation de base précédente corrigée
- commentaires : violation de base précédente non corrigée du 11-7-2019, rapport #2345272. #39) 3-307. 11 Protection anti-éclaboussures observée nécessaire dans la zone de service avant entre la station de remplissage du pichet d'eau et l'évier à main exposé adjacent. Installez un pare-éclaboussures lisse et facile à nettoyer. Violation prioritaire de la fondation:7-42-090, aucune mention n'a été émise
Source : chicago.gov
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