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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Pizza Capri Hyde Park, 1501 E 53rd Street, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.
vor 1 Jahr •source chicago.gov • geschäft
1501 East 53rd Street, Chicago, 60615 Illinois, United States
Datum der Meldung: 13. September 202435. Verwendete zugelassene Auftaumethoden
- Kommentare: Der Manager wurde angewiesen, unter fließendem kaltem Wasser oder in der Kühlbox richtig aufzutauen, nicht im Wasser zu sitzen.
36. Thermometer werden mitgeliefert und sind genau
- Kommentare: Der Manager wurde angewiesen, in allen Kühlern Arbeitsthermometer bereitzustellen und zu warten.
49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Das Innere aller Kühl- und Gefrierschränke muss detailliert gereinigt werden, um verschüttete Flüssigkeiten und Schmutz von Regalen, Lüfterabdeckungen, Wänden und Decken zu entfernen. Reinigen Sie auch die Lagerregale, um verschüttete Flüssigkeiten und/oder Fett zu entfernen.
51. Sanitäranlagen installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: Ich habe ein Leck am Boden des Handwaschbeckens im Keller beobachtet. Muss repariert und gewartet werden.
53. Sanitäranlagen: ordnungsgemäß gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: Ich habe keine Deckel auf den Mülltonnen im Waschraum der Frauen beobachtet. Muss bereitstellen und pflegen.
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Fußböden müssen gründlich gereinigt werden, insbesondere in der Nähe von Kochgeräten, um verschüttete Flüssigkeiten, Schmutz und/oder Fett zu entfernen. Auch die Decke im hinteren Untergeschoss muss ausgewechselt werden, beobachtete schwarze Substanz.
Quelle: chicago.gov
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