Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Pizza Capri Hyde Park, 1501 E 53rd St, Chicago, Illinois, Estados Unidos da América.
há 1 ano •source chicago.gov • negócios
1501 East 53rd Street, Chicago, 60615 Illinois, United States
Data do relatório: 13 de setembro de 202435. Métodos de descongelamento aprovados usados
- comentários: instruiu o gerente sobre o descongelamento adequado sob água corrente fria ou dentro do refrigerador, não sentado na água.
36. Termômetros fornecidos e precisos
- comentários: instruiu o gerente a fornecer e manter termômetros em funcionamento em todos os refrigeradores.
49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: deve limpar detalhadamente o interior de todos os refrigeradores e congeladores para remover derramamentos e detritos das prateleiras, tampa do ventilador, paredes e teto. Limpe também as prateleiras de armazenamento para remover derramamentos e/ou graxa.
51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: observou um vazamento na parte inferior da pia no porão. Deve ser reparado e mantido.
53. Instalações sanitárias: construídas, fornecidas e limpas adequadamente
- comentários: não observou tampas nas latas de lixo do banheiro feminino. Deve fornecer e manter.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: os pisos precisam ser totalmente limpos, especialmente ao redor do equipamento de cozinha, para remover derramamentos, detritos e/ou graxa. Além disso, o teto na parte traseira do porão precisa ser trocado, observou uma substância preta.
Fonte: chicago.gov
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