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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Polnisches Bistro, 8301-8303 W Irving Park Road, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.
vor 6 Monaten •source chicago.gov • geschäft
Chicago, 60634 Illinois, United States
Datum des Berichts: 30. Juli 20255. Verfahren zur Reaktion auf Erbrechen und Durchfall
- Kommentare: Es wurde kein Erbrechen und kein Durchfall beobachtet, Reinigungsset und kein entsprechendes schriftliches Verfahren zur Reaktion auf Erbrechen und Durchfallereignisse. Die Einrichtung wurde angewiesen, angemessene Vorräte bereitzustellen und zu warten und ein Reinigungsverfahren zu entwickeln. Muss sowohl die Police als auch die Vorräte jederzeit vor Ort aufbewahren. Vorrangiger Fundamentverstoß #7 -38-005. Zitat veröffentlicht.
6. Richtiges Essen, Schmecken, Trinken oder Tabakkonsum
- Kommentare: beobachteter Mitarbeiter beim Rauchen an der hinteren Ausgangstür. Bemerkter Aschenbecher auf dem Pausentisch im Freien. Es wurde angewiesen, innerhalb von 15 Fuß von den Eingängen der Einrichtung nicht zu rauchen
16. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: Beobachtete Eismaschine im Keller mit einer Ansammlung schwarzer und brauner Substanz, die auf Eiswürfel tropfte, die unter dem Eisbehälter aufbewahrt wurden. Zum Reinigen, Desinfizieren und Pflegen angewiesen. Vorrangiger Fundamentverstoß #7 -38-005. Zitat veröffentlicht
38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: beobachtete Hinweise auf Nagetieraktivitäten auf dem Gelände. Ich habe an verschiedenen Stellen etwa 100 Mäusekot auf dem Boden im Keller beobachtet: unter Regalen für trockene Lebensmittel und Vorräte, auf Holzpaletten und in Lebensmittelbehältern aus Metall, die auf einer Palette in der südöstlichen Ecke des Kellers aufbewahrt wurden, sowie zwischen der Decke und der Falldecke, die an der Treppe zum Keller befestigt sind. Das Management wies an, den gesamten Kot zu entfernen, alle betroffenen Bereiche zu reinigen und zu desinfizieren. Zusätzliche Schädlingsbekämpfungsdienste sind erforderlich, um die Schädlingsaktivität zu beseitigen. Vorrangige Grundlage #7 -38-020 (a). Zitat veröffentlicht.
Quelle: chicago.gov
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