Relatório de segurança alimentar: Bistrô polonês, 8301-8303 W Irving Park Rd, Chicago, Illinois, EUA.

Chicago, 60634 Illinois, United States

Data do relatório: 30 de julho de 2025
5. Procedimentos para responder a vômitos e eventos diarreicos
- comentários: não observou vômito e diarréia, kit de limpeza e nenhum procedimento escrito correspondente para responder a eventos de vômito e diarréia. Instalação instruída a fornecer e manter suprimentos adequados e desenvolver um procedimento de limpeza. Deve manter a apólice e os suprimentos no local em todos os momentos. Violação prioritária da fundação #7 -38-005. Citação emitida.

6. Comer, saborear, beber ou usar tabaco de forma adequada
- comentários: observou funcionário fumando na porta de saída traseira. Notável cinzeiro na mesa de descanso ao ar livre. Instruído a não fumar a menos de 15 pés das entradas do estabelecimento

16. Superfícies de contato com alimentos: limpas e higienizadas
- comentários: máquina de gelo observada localizada no porão com um acúmulo de substância preta e marrom, pingando em cubos de gelo armazenados abaixo da caixa de gelo. Instruído a limpar, higienizar e manter. Violação prioritária da fundação #7 -38-005. Citação emitida

38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: evidências observadas de atividade de roedores no local. Observou aproximadamente 100 excrementos de camundongos no chão do porão em vários locais: sob prateleiras de armazenamento de alimentos secos e suprimentos, em paletes de madeira e em recipientes de metal armazenados em um palete no canto sudeste do porão e entre o teto e o teto suspenso preso à escada que leva ao porão. A gerência instruiu a remover todos os excrementos, limpar e higienizar todas as áreas afetadas. É necessário um serviço adicional de controle de pragas para eliminar a atividade da praga. Fundação prioritária #7 -38-020 (a). Citação emitida.

Fonte: chicago.gov