食品安全报告：美国伊利诺伊州芝加哥欧文公园路西8301-8303号波兰小酒馆。

Chicago, 60634 Illinois, United States

报告日期：2025 年 7 月 30 日
5。应对呕吐和腹泻事件的程序
-评论：没有观察到呕吐和腹泻，没有清理套件，也没有相应的应对呕吐和腹泻事件的书面程序。指示设施提供和维护适当的物资，并制定清理程序。必须将保单和物资随时留在现场。违反基金会优先权的行为 #7 -38-005。引文已发布。

6。正确饮食、品尝、饮酒或吸烟
-评论：观察到员工在后面的出口门吸烟。注意到户外休息桌上的烟灰缸。被指示不要在距离机构入口 15 英尺的范围内吸烟

16。与食物接触的表面：已清洁和消毒
-评论：观察到位于地下室的制冰机中积聚了黑色和棕色物质，滴落在储存在冰箱下方的冰块上。已指示进行清洁、消毒和维护。违反基金会优先权的行为 #7 -38-005。引文已发布

38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到该场所有啮齿动物活动的证据。观察到地下室不同地点的地板上有大约 100 只老鼠粪便：在干粮和补给品储存架下、木制托盘上和存放在地下室东南角托盘上的金属食品储存容器中，以及通往地下室楼梯的天花板和吊顶之间。管理层指示清除所有粪便，对所有受影响区域进行清洁和消毒。需要额外的害虫控制服务来消除害虫活动。优先基金会 #7 -38-020 (a)。引文已发布。

来源：chicago.gov