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Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Polish Bistro, 8301-8303 W Irving Park Rd, Chicago, Illinois, EE. UU..
hace 6 meses •source chicago.gov • negocio
Chicago, 60634 Illinois, United States
Fecha del informe: 30 de julio de 20255. Procedimientos para responder a los episodios de vómitos y diarrea
- comentarios: no se observaron vómitos ni diarrea, kit de limpieza y ningún procedimiento escrito correspondiente para responder a los episodios de vómito y diarrea. Se le indicó al centro que proporcionara y mantuviera los suministros adecuados y que desarrollara un procedimiento de limpieza. Debe mantener la póliza y los suministros en el sitio en todo momento. Violación de Priority Foundation #7 -38-005. Citación emitida.
6. Alimentación, degustación, bebida o consumo de tabaco adecuados
- comentarios: empleado observado fumando en la puerta de salida trasera. Destacado cenicero en una mesa de descanso para exteriores. Se le indica que no fume a menos de 15 pies de las entradas del establecimiento
16. Superficies en contacto con alimentos: limpias y desinfectadas
- comentarios: máquina de hielo observada ubicada en el sótano con una acumulación de sustancia negra y marrón, que gotea sobre los cubitos de hielo almacenados debajo del depósito de hielo. Se le indica que limpie, desinfecte y mantenga. Violación de Priority Foundation #7 -38-005. Citación emitida
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: evidencia observada de actividad de roedores en las instalaciones. Se observaron aproximadamente 100 excrementos de ratones en el suelo del sótano en varios lugares: debajo de las estanterías de almacenamiento de alimentos secos y suministros, en palés de madera y en recipientes metálicos para almacenar alimentos almacenados en un palé en la esquina sureste del sótano, y entre el techo y el techo abatible adjunto a la escalera que conduce al sótano. La gerencia dio instrucciones de eliminar todos los excrementos, limpiar y desinfectar todas las áreas afectadas. Se necesita un servicio adicional de control de plagas para eliminar la actividad de las plagas. Base prioritaria #7 -38-020 (a). Citación emitida.
Fuente: chicago.gov
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