Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Popeyes Louisiana Küche, 1959 W Howard St, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.

1959 West Howard Street, Chicago, 60626 Illinois, United States

Berichtsdatum: 5. Nov. 2021
47. Oberflächen mit Kontakt mit Lebensmitteln und Non-Food-Kontakten reinigbar, richtig entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: 4-101. Kommentare des Inspektors 19:4-101. 19 Äußere der Eismaschine in schlechter Reparatur. Beide Seitenwände des Geräts wurden aufgrund eines Bruchs entfernt, das Gerät sammelt sich Schmutz und Staub an. Muss beide Aluminiumseiten ersetzen oder die Eismaschine austauschen. Zerbrochenes Regal unter der Prep Chicken Einheit, reparieren (glatt und leicht zu reinigen) oder ersetzen.

54. Müll & Müll ordnungsgemäß entsorgt; Anlagen gewartet
- Kommentare: 5-501. 115 bemerkt draußen (durch die Ausgangstür) Umgebung des Fettbehälters nicht gewartet, Fett auf dem Boden/Pflaster, das aus dem Altölbehälter tropfte. Anweisung, den erwähnten Bereich detailliert zu reinigen und zu warten

57. Alle Lebensmittelmitarbeiter haben eine Schulung zum Lebensmittelhandler
- Kommentare: 2-102. 13 kein Schulungszertifikat für Lebensmittelhandler vor Ort zur Verfügung gestellt, angewiesen

58. Allergenschulung nach Bedarf
- Kommentare: 2-102. 13 vor Ort werden keine Allergenschulungszertifikate bereitgestellt. Angewiesen, alle zertifizierten Food-Service-Manager zu versorgen

59. Frühere Prioritätsverletzung der Stiftung korrigiert
- Kommentare: früherer Verstoß gegen die Stiftung vom 28.10.2021 nicht korrigiert, Bericht #2537474 #38) 6-501. 111 beobachtete über 20 Mäusekot unter Regalen bei der Kekszubereitung immer noch über 30 fliegende Insekten an verschiedenen Orten des Geländes: im Geschirrraum, am hinteren Handwaschbecken, im Warmwasserspeicher, auf Kisten hinten Lagerbereich. Anweisung, den Bereich zu entfernen, zu reinigen und zu desinfizieren. Wenden Sie sich an die Schädlingsbekämpfungsfirma und stellen Sie bei erneuter Inspektion eine Servicerechnung vor #49) 4-602. 13 fand Folgendes nicht sauber: Spülen, Außenseiten der Friteuse und Außenseite der Eismaschine. Muss gereinigt und desinfiziert werden. #55) 6-201. 11 fand Wände in schlechter Reparatur durch begehbaren Kühler- und Fritteusenbereich. Muss repariert werden. Vorrangiger Verstoß: 7-42-090, Zitat ausgestellt.

61. Zusammenfassender Bericht wird angezeigt und ist für die Öffentlichkeit sichtbar
- Kommentare: vorheriger zusammenfassender Bericht von 10-28-21, Bericht Nr. 2537474, der den Verbrauchern nicht wie erforderlich auffällig ist. Vorrangiger Verstoß gegen die Stiftung: 7-42-010 (b). Es wurde kein Zitat veröffentlicht. Neuer zusammenfassender Bericht gegeben und veröffentlicht.

Quelle: chicago.gov