1959 West Howard Street,
Chicago,
60626
Illinois,
United States
报告日期:2021 年 11 月 5 日
47。食品和非食品接触表面可清洁、设计、构造和使用正确
-评论:4-101。19 个检查员评论:4-101。19 个制冰机外观维修不良。该装置的两个侧面板由于损坏而被拆除,该装置积聚了污垢和灰尘。必须更换铝制面或更换制冰机。准备鸡单元下的架子破损,修理(光滑且易于清洁)或更换。
54。妥善处置垃圾和垃圾;设施得到维护
-评论:5-501。115 注意到油脂容器周围的外部(出口门旁)没有维护,地面/路面上的油脂从废油容器中滴落。指示详细清洁和维护提及的区域
57。所有食品员工都接受过食品处理人
-评论:2-102。13 没有现场提供食品处理员培训证书,指示提供
58。根据需要进行过敏原培训
-评论:2-102。13 现场没有提供过敏原培训证书。指示为所有经过认证的餐饮服务经理提供
59。以前的优先基础违规行为
-评论:从 10-28 到 2021 年 10 月 28 日未纠正,报告 #2537474 #38) 6-501。111 观察到 20 多只老鼠在饼干制剂架子下的粪便仍然观察到在场所的不同位置有 30 多只飞行的昆虫:在洗碗室,后洗手水槽旁,热水箱,后面的盒子上存储区域。已指示移除、清洁和消毒区域。重新检查后,请联系害虫防治公司并提供服务发票 #49) 4-602。13 发现以下不干净:水槽、油炸锅外部和制冰机外部。必须清洁和消毒。#55) 6-201。11 发现步入式冷却器和油炸锅区域的墙壁修复不善。必须修复。优先违规:7-42-090,引文发布。
61。显示摘要报告并向公众可见
-评论:10-28-21 之前的摘要报告,报告编号 2537474,未按要求向消费者显眼发布。优先违反基金会:7-42-010 (b)。没有发布引文。给出并发布了新的摘要报告。
资料来源:
chicago.gov