Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Popeyes Louisiana Kitchen, 4431 S Archer Avenue, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.

4431 South Archer Avenue, Chicago, 60632 Illinois, United States

Datum des Berichts: 20. September 2023
10. Ausreichende Handwaschbecken sind ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich
- Kommentare: Das Handwaschbecken im Bereich für die Zubereitung von Hühnchen ist nicht zugänglich und kann aufgrund starker übermäßiger Leckagen aus dem darunter liegenden Rohr nicht verwendet werden. Stattdessen reparieren und warten. Zitat ausgestellt am 7-38-030 (c) Priority Foundation

35. Verwendete anerkannte Auftaumethoden
- Kommentare: unsachgemäßes Auftauen von Hühnchen in stehendem Wasser. Stattdessen richtig auftauen (dh unter fließendem kaltem Wasser, unter Kühlung usw.)

38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Kommentare: Über 10 lebende Haus- und Abflussfliegen wurden an Wänden und Decken im hinteren Spülbereich festgestellt. Reinigen und desinfizieren Sie stattdessen alle betroffenen Bereiche, um Fliegen zu entfernen. Wenden Sie sich zur Wartung an die Schädlingsbekämpfung. Zitat vom 7-38-030 (a) Priority Foundation.

53. Toilettenanlagen: ordnungsgemäß gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: Es wurden keine überdachten Behälter für Damenhygieneprodukte im Toilettenraum für Frauenpersonal festgestellt. Der Manager wurde angewiesen, bereitzustellen und zu warten.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Anlagen
- Kommentare: Abgenutzte Fugenlinien rund um Bodenfliesen in der Nähe von Kochlinie/Friteusen, Hähnchenpanierstation, Spülbereich und Flur, der zur hinteren Ausgangstür führt, was zu übermäßiger Ansammlung von Speiseresten, Mehl und Flüssigkeit in den Fugenleitungen führt. Stattdessen werden Fußböden repariert, neu verfugt und gepflegt, sodass eine glatte, gleichmäßige, leicht zu reinigende Oberfläche entsteht, damit die Böden sauber und trocken bleiben. Der Wandsockel im Flur gegenüber dem 3-teiligen Waschbecken ist baufällig, löst sich von der Wand und verursacht übermäßigen Schmutz zwischen Boden und Wand. Stattdessen den Wandsockel reparieren und fest anbringen.

Quelle: chicago.gov