报告人
4431 South Archer Avenue, Chicago, 60632 Illinois, United States
报告日期：2023 年 9 月 20 日10。充足的洗手水槽供应完善，便于使用
-评论：鸡肉准备区的手洗水槽无法进入，由于下面的管道大量泄漏，无法使用。取而代之的是修复和维护。引文已发布 7-38-030 (c) 优先基金会
35。使用的经批准的解冻方法
-评论：在积水中解冻鸡肉不当。取而代之的是正确解冻（即在冷的自来水下、在冷藏下等）
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：在后方餐具清洗区的墙壁和天花板上发现了 10 多只活的房子和排水苍蝇。取而代之的是清除苍蝇，对所有受影响的区域进行清洁和消毒。请联系害虫防治部门寻求服务。引文已发布 7-38-030 (a) 优先基金会。
53。厕所设施：建造、供应和清洁得当
-评论：观察到女性员工洗手间内没有带盖的女性卫生用品容器。已指示经理提供和维护。
55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：烹饪线/油炸锅、鸡肉面包站、餐具清洗区和通往后出口门的走廊附近的地砖周围的灌浆线磨损，导致灌浆管道中积聚了过多的食物残渣、面粉和液体。取而代之的是修复/重新灌浆和维护地板，使其表面光滑、甚至易于清洁，从而保持地板的清洁和干燥。3 个隔间水槽对面走廊的墙底已经失修，墙壁松动，底座和墙壁之间有过多的碎屑。取而代之的是修理墙底然后紧密贴合。
来源：chicago.gov
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