Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Popeyes Louisiana Kitchen, 7617 S Racine Ave, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.

7617 South Racine Avenue, Chicago, 60620 Illinois, United States

Datum der Meldung: 17. Mai 2021
10. Angemessene Handwaschbecken ordnungsgemäß versorgt und zugänglich
- Kommentare: kein Händewaschschild an der Vorderhandwaschbecken beobachtet. Beaufhin Manager zur Verfügung zu stellen.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Kommentare: Beobachtete 20-30 fliegende Insekten Landung und Wände und Ausrüstung in Fahr-, Vorbereitungs-, Spül- und Lagerbereichen. Der Manager hat den Manager angewiesen, einen Kammerjäger für den Service anzurufen, alle Bereiche zu reinigen und zu desinfizieren. Prioritätsstiftung 7-38-020 (a) Zitat ausgegeben

49. Non-Food/Food-Kontakt-Oberflächen sauber
- Kommentare: beobachtete angesammelte Speisereste und Fettansammlungen auf Innen- und Außenflächen von Friteusen, Kühlern, Vorbereitungstischen, Halteeinheiten, Regalen, Großbehältern. Der Manager wurde beauftragt, zu säubern und zu warten.

51. Sanitär installiert; richtige Rückflussvorrichtungen
- Kommentare: Beobachteter Bodenablauf verstopft verstopft und langsam unter 1-Fach-Spüle im Spülbereich abtropfen lassen. Beaufhin Manager, Klempner anzurufen, zu reparieren und zu warten. Priorität 7-38-030 (c) zitiert ausgegeben

55. Physische Anlagen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Beobachtete Öffnungen entlang von Fußleisten und fehlende Fugenmörtel auf Bodenfliesen in Vorbereitungs- und Spülbereichen. Der Manager wurde beauftragt, zu reparieren und zu warten.

55. Physische Anlagen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: beobachteter Moppkopf nicht richtig gelagert. Weder Manager, Mops richtig aufzuhängen, um Insektenzucht zu verhindern.

55. Physische Anlagen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: beobachtete angesammelte Speisereste und Verschüttungen auf Böden in Vorbereitungs- und Lagerbereichen. Der Manager wurde beauftragt, zu säubern und zu warten.

58. Allergen-Training nach Bedarf
- Kommentare: Keine Allergenschulung für dipl dipl dipl dipl. Alle zertifizierten Manager müssen Allergenschulungen anbieten.

Quelle: chicago.gov