Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Popeyes Louisiana Kitchen, 7617 S Racine Ave, Chicago, IL, Estados Unidos da América.
hace 4 años •source chicago.gov • negocio
7617 South Racine Avenue, Chicago, 60620 Illinois, United States
Fecha del informe: 17 de mayo de 202110. Lavamanos adecuados adecuadamente suministrados y accesibles
- comentarios: no observó ninguna señal de lavado de manos en el fregadero de lavado de manos delantero. Gerente instruido para proporcionar.
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: observado 20-30 insectos voladores aterrizaje y paredes y equipos en la unidad a través, preparación, lavado de platos y áreas de almacenamiento. Gerente instruido para llamar a un exterminador para el servicio, limpiar y desinfectar todas las áreas. Fundación prioritaria 7-38-020 (a) Cita emitida
49. Superficies de contacto no alimentario/alimentos limpias
- comentarios: residuos alimentarios acumulados observados y acumulación de grasa en superficies interiores y exteriores de freidoras, refrigeradores, mesas de preparación, unidades de retención, estanterías, contenedores a granel. Gerente instruido para limpiar y mantener.
51. Plomería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: drenaje observado piso obstruido y drenando lentamente debajo del fregadero de 1 compartimento en el área de lavado de platos. Gerente instruido para llamar a fontanero, reparar y mantener. Prioridad 7-38-030 c) Cita emitida
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observaron aberturas a lo largo de los zócalos y la lechada faltante en las baldosas del piso en las áreas de preparación y lavado de platos. Gerente instruido para reparar y mantener.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: cabeza de fregona observada no almacenado correctamente. Gerente instruido para colgar adecuadamente fregona para evitar la cría de insectos.
55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observaron residuos acumulados de alimentos y derrames en pisos en áreas de preparación y almacenamiento. Gerente instruido para limpiar y mantener.
58. Formación sobre alérgenos según sea necesario
- comentarios: no observó formación alérgenos para gerente certificado en servicio. Todos los gerentes certificados deben proporcionar formación sobre alérgenos.
Fuente: chicago.gov
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