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Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Popeyes Louisiana Kitchen, 7617 S Racine Ave, Chicago, IL, Estados Unidos da América.
há 4 anos •source chicago.gov • negócios
7617 South Racine Avenue, Chicago, 60620 Illinois, United States
Data do relatório: 17 de maio de 202110. Lavatórios adequados para lavar as mãos devidamente fornecidos e acessíveis
- comentários: observou nenhum sinal de lavagem das mãos na pia de lavagem da mão frente. Gerente instruído a fornecer.
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou 20-30 insetos voadores aterrissagem e paredes e equipamentos em áreas de acionamento através, preparação, lavagem de pratos e armazenamento. Gerente instruído a chamar um exterminador para o serviço, limpar e higienizar todas as áreas. Fundação prioritária 7-38-020 (a) citação emitida
49. Superfícies de contato não alimentício/alimentos limpas
- comentários: restos de alimentos acumlados observados e acúmulo de graxa em superfícies interiores e exteriores de fritadeiras, refrigeradores, mesas de preparação, unidades de retenção, unidades de estante, recipientes a granel. Gerente instruído para limpar e manter.
51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: observado dreno de assoalho entupido e lentamente drenando sob 1 compartimento pia na área de lavagem do prato. Gerente instruído para chamar encanador, reparar e manter. Prioridade 7-38-030 (c) citação emitida
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: aberturas observadas ao longo de rodapés e falta de argamassa em ladrilhos em áreas de preparação e lavagem de pratos. Gerente instruído para reparar e manter.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: observou a cabeça do esfregão não devidamente armazenada. Gerente instruído a pendurar corretamente esfregões para evitar a reprodução de insetos.
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: restos alimentares acumulados observados e derramamento em pisos em áreas de preparação e armazenamento. Gerente instruído para limpar e manter.
58. Treinamento de alérgenos conforme necessário
- comentários: observou nenhum treinamento de alérgenos para gerente certificado de plantão. Todos os gerentes certificados devem fornecer treinamento de alérgenos.
Origem: chicago.gov
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