Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Popeyes Louisiana Küche, 8732 S Stony Is Ave, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.

8732 South Stony Island Avenue, Chicago, 60617 Illinois, United States

Berichtsdatum: 14.02.2022
3. Management, Food-Mitarbeiter und bedingter Mitarbeiter; Wissen, Verantwortlichkeiten und Berichterstattung
- Kommentare: Es wurde keine Gesundheitspolitik der Mitarbeiter vor Ort beobachtet, wie erforderlich; muss liefern. Weist die verantwortliche Person an, Unterlagen über die Verantwortung des Mitarbeiters für die Meldung von Krankheiten vorzulegen, die durch Lebensmittel übertragbar sind. Vorrangige Gründung 7-38-010. Zitat ausgestellt

5. Verfahren zur Reaktion auf Erbrechen und Durchfallereignisse
- Kommentare: Ich habe keine ausreichende Versorgung vor Ort beobachtet, um angemessen auf Erbrochenes und/oder Durchfallereignisse zu reagieren, die möglicherweise in der Einrichtung auftreten können. Angewiesen zur Verfügung zu stellen. Vorrangige Gründung 7-38-005. Zitat ausgestellt

37. Lebensmittel ordnungsgemäß gekennzeichnet; Originalbehälter
- Kommentare: Beobachtete Großbehälter mit Reis und Mehl ohne Etiketten. Der Manager wurde angewiesen, alle Behälter mit einem gemeinsamen Namen zu kennzeichnen.

38. Keine Insekten, Nagetiere und Tiere
- Kommentare: Beobachtete lebende Kakerlakenaktivität hinten in der Nähe eines Abteils im hinteren Bereich. Der Manager wurde angewiesen, sich an das Schädlingsbekämpfungsunternehmen zu wenden, um den Bereich sofort zu warten, zu reinigen und Vorrangige Gründung. 7-38-020 (ein). Das Zitat wurde ausgestellt.

45. Einmal-/Einzelservice-Artikel: ordnungsgemäß gelagert und verwendet
- Kommentare: Beobachtete Einweg-Papierfächer wurden nicht ordnungsgemäß gelagert. Der Manager wurde angewiesen, Behälter umzukehren, um eine Kontamination zu vermeiden.

47. Lebensmittel- und Non-Food-Kontaktflächen reinigbar, richtig entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: Beobachtete Dichtungen an der Vorderseite im mit Lebensmitteln verkrusteten Vorbereitungskühler. Der Manager wurde angewiesen, zu reinigen und zu warten.

49. Nicht mit Lebensmitteln und Lebensmitteln in Berührung kommende Oberflächen reinigen
- Kommentare: Beobachtete Außenseite von Kochgeräten mit angesammeltem Fett und Speiseresten. Er riet dem Manager dringend, Fett und Schmutz zu entfernen und gründlich zu reinigen.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Beobachtete Speisereste auf den Böden der gesamten Anlage, stehendes Wasser hinten in der Nähe der Eismaschine und der Hintertür, Verschütten von Soße an den Wänden hinten, Decke über der Teig/Bratstation, die einer gründlichen Reinigung bedarf. Der Manager wurde angewiesen, die gesamte Anlage gründlich/detailliert zu reinigen und zu warten.

57. Alle Food-Mitarbeiter haben eine Schulung zum Lebensmittelhandler
- Kommentare: Beobachtete einen männlichen und einen weiblichen Angestellten ohne Zertifikate für Lebensmittelhändler vor Ort. Der Manager wurde angewiesen, die Anforderungen des idph-Lebensmittelhandlers einzuhalten.

Quelle: chicago.gov