تقرير سلامة الغذاء: بوبايز لويزيانا كيتشن، 8732 إس ستوني إز افي، شيكاغو، IL، الولايات المتحدة الأمريكية.

8732 South Stony Island Avenue, Chicago, 60617 Illinois, United States

تاريخ التقرير: 14 فبراير 2022
3. الإدارة، موظف الغذاء والموظف المشروط؛ المعرفة والمسؤوليات وإعداد التقارير
- تعليقات: لاحظ عدم وجود سياسة صحية للموظفين في الموقع كما هو مطلوب؛ يجب أن تقدم. أوعز إلى الشخص المسؤول بتقديم وثائق لمسؤولية الموظفين للإبلاغ عن أي مرض ينتقل عن طريق الطعام. مؤسسة الأولوية 7-38-010. إصدار الاقتباس

5. إجراءات الاستجابة لأحداث القيء والإسهال
- تعليقات: ï ¿½ لاحظ عدم وجود إمدادات كافية في الموقع للاستجابة بشكل صحيح لأحداث القيء و/أو الإسهال التي يمكن أن تحدث داخل المنشأة. تعليمات لتقديم. مؤسسة الأولوية 7-38-005. إصدار الاقتباس

37. الطعام المسمى بشكل صحيح؛ حاوية أصلية
- تعليقات: حاويات سائبة ملحوظة من الأرز والدقيق بدون ملصقات. تعليمات المدير لتسمية جميع الحاويات بالاسم الشائع.

38. الحشرات والقوارض والحيوانات غير موجودة
- تعليقات: لوحظ نشاط الصراصير الحية في الخلف بالقرب من بالوعة مقصورة واحدة في الخلف. تعليمات المدير للاتصال بشركة مكافحة الآفات للحصول على خدمة فورية وتنظيف وتعقيم المنطقة. مؤسسة الأولوية. 7-38-020 (أ). صدر الاقتباس.

45. مقالات ذات استخدام واحد/خدمة واحدة: يتم تخزينها واستخدامها بشكل صحيح
- تعليقات: صواني ورقية ذات استخدام واحد تم تخزينها بشكل غير صحيح. تعليمات مدير لتحويل الحاويات لمنع التلوث.

47. الأسطح الملامسة للأغذية وغير الغذائية قابلة للتنظيف، ومصممة بشكل صحيح، وشيدت وتستخدم
- تعليقات: حشوات ملحوظة على الوصول الأمامي في برودة الإعدادية مرصعة بالطعام. مدير تعليمات للتنظيف والصيانة.

49. أسطح ملامسة غير غذائية/طعام نظيفة
- تعليقات: المظهر الخارجي الملحوظ لمعدات الطهي مع الشحوم المتراكمة وحطام الطعام. نصح المدير بشدة بإزالة الشحوم والحطام والتنظيف العميق.

55. مرافق مادية مثبتة وصيانتها ونظيفة
- تعليقات: لوحظ حطام الطعام على الأرضيات في جميع أنحاء المنشأة، والمياه الراكدة في الخلف بالقرب من آلة الثلج والباب الخلفي، انسكاب الصلصة على الجدران في الخلف، السقف فوق محطة البطارية/القلي في حاجة إلى التنظيف العميق. مدير تعليمات عميق/تفاصيل تنظيف المنشأة بأكملها وصيانتها.

57. جميع موظفي الأغذية لديهم تدريب معالج الطعام
- تعليقات: لاحظ موظف واحد وموظف واحد بدون شهادات مناولة طعام في الموقع. مدير تعليمات للامتثال لمتطلبات معالج الطعام idph.

المصدر: chicago.gov