Gemeldet von
Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Potbelly Sandwich Shop, 8300 S Holland Road, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.
vor 1 Jahr •source chicago.gov • geschäft
8300 South Holland Road, Chicago, 60620 Illinois, United States
Datum des Berichts: 8. Januar 202510. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß ausgestattet und zugänglich sind
- Kommentare: Der langsame Abfluss am Handwaschbecken im vorderen Vorbereitungsbereich muss repariert oder ausgetauscht werden.
22. Richtige Kalthaltetemperaturen
- Kommentare: Es wurde eine falsche Temperatur von TCS-Lebensmitteln beobachtet, z. B. 15 Pfund (3-5 Pfund) in verpackten Hühnerwürfeln zwischen 49,3 Fuß, 54,1 °F und 55,2 °F auf dem hinteren Zubereitungstisch und der begehbaren Kühlbox. Das Produkt wurde vom Manager verworfen. Sie müssen Lebensmittel mit einer Temperatur von 41,0 Grad oder weniger kalt halten. Ca. 15 Pfund. 62$. (Priorität 7-38-005) (Zitat veröffentlicht) (cos)
37. Lebensmittel ordnungsgemäß etikettiert; Originalverpackung
- Kommentare: Einige Quetschflaschen müssen etikettiert werden, wenn das Essen nicht in der Originalverpackung ist.
47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Kisten, die für die Aufbewahrung von Lebensmitteln in begehbaren Tiefkühltruhen verwendet wurden, müssen vermieden und ausreichend Regale vorhanden sein.
49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Muss Speisereste entfernen, die sich von innen und außen an allen Geräten angesammelt haben, einschließlich Beinen und Regalen, Rollwagen, Kühlern, Arbeitsplatten unter der Limonadenmaschine, begehbaren Kühlregalen und Pop-Hüllen sowie Ofenwagen.
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Muss überall Schmutz entfernen, der sich vom Boden unter, um und entlang der Wandsockel angesammelt hat, einschließlich begehbarer Kühl- und Gefrierschränke sowie Bodenabläufe.
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Muss Schmutz von Wänden und Decke in einem begehbaren Kühler entfernen.
Quelle: chicago.gov
Bemerkungen
Kommentar