食品安全报告：美国伊利诺伊州芝加哥南荷兰路 8300 号 Potbelly 三明治店。

8300 South Holland Road, Chicago, 60620 Illinois, United States

报告日期：2025 年 1 月 8 日
10。充足的洗手水槽供应充足且易于使用
-评论：必须修理或更换前部准备区域的缓慢排水的洗手池。

22。适当的保冷温度
-评论：观察到 tcs 食物温度不当，例如 15 磅。（3-5 磅）袋装鸡肉丁，从 49. 3f,54. 1f 和 55. 2f 不等。后方准备桌上的 2f 然后走进冷却器。产品已被经理丢弃。必须在 41. 0f 或以下食用保冷食物。大约 15 磅。62 美元。（优先级 7-38-005）（引文已发布）（cos）

37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：当食物不在原包装中时，必须给一些挤压瓶贴标签。

47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：必须取消步入式冰箱中用于储存食物的箱子，并提供足够的搁架单元。

49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：必须清理所有设备内部和外部积聚的食物残渣，包括支腿和搁架单元、滚动推车、冷却器、苏打机下的台面、步入式冷却器搁架单元和弹出式套管、烤箱推车。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须清理地板下方、周围和墙底上积聚的碎屑，包括步入式冷却器和冰柜以及地板排水管。

55。物理设施的安装、维护和清洁
-评论：必须在步入式冷却器中清理墙壁和天花板上积聚的碎片。

来源：chicago.gov