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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Potbelly Sandwich Works Nr. 114, 4709 N Lincoln Ave, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.
vor 2 Jahren •source chicago.gov • geschäft
4709 North Lincoln Avenue, Chicago, 60625 Illinois, United States
Datum des Berichts: 8. Februar 202310. Ausreichende Handwaschbecken, die ordnungsgemäß geliefert und zugänglich sind
- Kommentare: beobachtetes Händewaschen des Waschbeckens im hinteren Toilettenraum mit einer Höchsttemperatur von 90 °F. Der Manager wurde angewiesen, sicherzustellen, dass alle Handwaschbecken eine Mindesttemperatur von 100 F haben. Vorrangiger Verstoß gegen die Verordnung 7-38-030 (c) ausgestellt.
22. Richtige Kalthaltetemperaturen
- Kommentare: Es wurde beobachtet, dass geschnittene Tomaten bei einer unzureichenden Temperatur von 47 F gehalten wurden. Der Manager wurde angewiesen, sicherzustellen, dass alle kalten TCS-Lebensmittel bei 41 F und darunter aufbewahrt werden. Der Manager warf 5 Pfund Tomaten (20$) weg. Prioritätsverletzung 7-38-005 Zitat ausgestellt.
Quelle: chicago.gov
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