Rapport sur la sécurité alimentaire : Potbelly Sandwich Works # 114, 4709 N Lincoln Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.

4709 North Lincoln Avenue, Chicago, 60625 Illinois, United States

Date du rapport : 8 févr. 2023
10. Éviers de lavage des mains adéquats, correctement fournis et accessibles
- commentaires : un lavabo de lavage des mains a été observé dans les toilettes les plus proches de la porte arrière, à une température maximale de 90 °F. Il a demandé au responsable de s'assurer que tous les lavabos avaient une température minimale de 100 °F. Violation de priorité 7-38-030 (c) citation émise.

22. Températures de maintien au froid appropriées
- commentaires : des tomates tranchées ont été observées à une température inadéquate de 47 °F. Le responsable a demandé au responsable de s'assurer que tous les aliments froids étaient conservés à 41 °F et moins. Le directeur a jeté 5 livres de tomates (20$). Violation de priorité 7-38-005 : citation émise.

Une source : chicago.gov