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Au revoir ! et meilleurs voeux pour votre rétablissement

Il est possible d'avoir une intoxication alimentaire à partir de sandwichs. Les symptômes les plus rapportés d'une intoxication alimentaire chez Potbelly Sandwich Shop sont la diarrhée et la nausée. E. Coli est le diagnostic le plus souvent signalé et le produit le plus souvent mentionné pour causer une intoxication alimentaire est un sandwich club de dinde.

Dernière mise à jour: 22 février 2024

Potbelly Sandwich Shop

Intoxication alimentaire présumée. Symptômes : diarrhée, nausées, vomissements
Source suspectée : rosbif
Début : moins de 4 heures
Durée : 12 à 24 heures
Malade : Moi
Informations complémentaires : Cela s'est passé le dimanche du Superbowl. Nous avons mangé environ une heure avant le match. J'ai... Voir plus mangé un sandwich au rosbif avec du provolone, des tomates, des cornichons, de la mayonnaise et un assaisonnement italien. J'ai eu la nausée assez rapidement. À la mi-temps, j'étais complètement malade avec de graves nausées, vomissements et diarrhée. À tel point que j'ai dû aller me coucher. Je ne savais pas comment faire un reportage ici, sinon je l'aurais fait plus tôt. | Symptômes: Diarrhée, Nausée, Vomissements Voir moins
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Aujourd'hui, entre 13 h 45 et 14 h au Potbelly à Willow à Northbrook Les sandwichs Aucun, nous sommes malades maintenant Nous vomissons aussi MAINTENANT | Symptômes: Diarrhée Voir moins
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Date du rapport : 13 févr. 2024
5. Procédures de réponse aux vomissements et aux épisodes diarrhéiques
- commentaires : a observé l'installation sans kit de déversement de fluides corporels et sans procédure de nettoyage correspondante pour réagir aux vomissements et aux épisodes diarrhéiques. A demandé à... Voir plus l'établissement d'élaborer une procédure de nettoyage et de maintenir les fournitures appropriées correspondant au plan du site. Doit conserver la police et les fournitures sur place en tout temps. Violation de base prioritaire #7 -38-005. Citation émise.

39. Contamination évitée lors de la préparation, du stockage et de la présentation des aliments
- commentaires : 3-305. 11 contenants alimentaires observés entreposés sur le sol dans les zones de réfrigération, de préparation et de stockage. A demandé au responsable de stocker correctement et de protéger les aliments contre la contamination pendant leur stockage en les élevant à au moins six pouces du sol sur des étagères surélevées.

45. Articles à usage unique/à service unique : correctement entreposés et utilisés
- commentaires : 4-903. 11 (a ; c) articles de service uniques observés non inversés dans la zone de service et entreposés au sol dans les zones de stockage du sous-sol. A demandé au responsable d'inverser et de surélever tous les articles de service individuels du sol.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : 6-501. 12 ont observé une accumulation de débris, de saleté et de poussière sur les sols et les coins de l'installation. Il est demandé de détailler le nettoyage et d'augmenter la fréquence de nettoyage des sols. Doit être entretenu en tout temps.

58. Formation sur les allergènes, selon les besoins
- commentaires : 2-102. 13 responsables de l'assainissement des services alimentaires observés sans certificat de formation en matière d'allergènes alimentaires. Il a été demandé de répondre aux exigences.

Une source : chicago.gov
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Date du rapport : 17 janvier 2024
10. Des éviers de lavage des mains adéquats, correctement fournis et accessibles
- commentaires : aucun panneau ou affiche sur le lavage des mains n'a été observé à proximité des éviers de lavage des mains dans les zones de préparation/vaisselle... Voir plus avant et arrière. Doit fournir et entretenir

36. Thermomètres fournis et précis
- commentaires : un thermomètre est nécessaire dans la glacière de préparation à 2 portes avant où sont entreposés les légumes. Doit fournir et entretenir.

51. Plomberie installée ; dispositifs de refoulement appropriés
- commentaires : fuite lente observée sur le tuyau situé sous l'évier de lavage des mains dans la zone arrière de préparation de la vaisselle. Doit être réparé et entretenu.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : saleté et débris observés sur le sol sous et derrière toutes les unités de réfrigération dans la zone de préparation avant et arrière. Doit être nettoyé et entretenu.

59. Correction d'une violation de la base de priorité précédente
- commentaires : la violation de priorité des fondations observée précédemment n'a pas été corrigée à partir du rapport d'inspection #2587910 du 01/10/2024 (#55) 6-201. 11 briques émiettées encore observées dans la zone de stockage du sous-sol ne sont pas facilement nettoyables. Problème de réparation avec des trous d'étanchéité lisses et faciles à nettoyer sur les murs. Violation de priorité : 7-42-090, problème de citation.

Une source : chicago.gov
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1.6K


Date du rapport : 18 déc. 2023
38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : 6-202. 16 ont observé un écart de 1/4 de pied au bas de la porte de sortie avant (nord). Doit assurer un joint hermétique à toutes les ouvertures extérieures pour empêcher... Voir plus l'entrée d'organismes nuisibles.

49. Nettoyer les surfaces non alimentaires ou en contact avec les aliments
- commentaires : 4-602. 13 étagères propres dans une glacière encastrée là où cela est nécessaire pour éliminer les déversements.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : 6-501. 12 personnes sont chargées de nettoyer les sols sous et autour de l'équipement de cuisine si nécessaire, de nettoyer le sol dans une glacière de plain-pied. Nettoyez l'évent de plafond et les pare-feux dans la zone de préparation arrière.

56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : 6-501. 14 l'évent au-dessus du four dans la zone de préparation arrière est poussiéreux ; il a été demandé de nettoyer l'évent pour éliminer la poussière.

Une source : chicago.gov
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Le vendredi 13 décembre, j'ai déjeuné avec mon fils à Potbellys. J'ai pris le sandwich au thon et il a mangé une salade. Les ingrédients courants sont la tomate et la laitue. Vendredi soir, j'ai eu des vomissements et de la diarrhée et j'ai continué samedi. Mon... Voir plus fils a dit qu'il avait eu la même chose du samedi soir au dimanche. J'appellerai l'établissement ainsi que le service de santé. | Symptômes: Nausée, Diarrhée, Vomissements Voir moins
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Date du rapport : 8 déc. 2023
38. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : un espace de 1/4 de pied a été observé au bas de la porte de sortie avant (nord). Doit prévoir un joint hermétique à toutes les ouvertures extérieures pour empêcher l'entrée... Voir plus d'organismes nuisibles.

49. Les surfaces non alimentaires/en contact avec les aliments sont propres
- commentaires : 4-602. 13 étagères propres dans une glacière où cela est nécessaire pour éliminer les déversements.

55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : 6-501. 12 a demandé de nettoyer les sols sous et autour des équipements de cuisine si nécessaire, de nettoyer le sol dans une glacière à l'italienne. Nettoyez l'évent du plafond et les pare-feux dans la zone de préparation arrière.

56. Ventilation et éclairage adéquats ; zones désignées utilisées
- commentaires : 6-501. 14 l'évent au-dessus du four dans la zone de préparation arrière est poussiéreux ; il est demandé de nettoyer l'évent pour éliminer la poussière observée.

Une source : chicago.gov
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Intoxication alimentaire présumée. Symptômes : diarrhée, nausées, maux d'estomac, crampes
Source présumée : Salami
Pepperoni
Capicola
Début : 1 à 2 jours
Durée : moins de 4 heures | Symptômes: Diarrhée, Nausée, Douleur d'estomac, Crampes Voir moins
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J'ai mangé leur salade de pommes et de pacanes au déjeuner. C'était bon et j'ai tout mangé en une seule fois. Environ une heure plus tard, j'ai remarqué des selles abondantes. Quelques heures plus tard, cela s'est transformé en d'horribles diarrhées et j'ai fini par vomir à... Voir plus quelques reprises. Je n'ai rien pu retenir. Aujourd'hui c'est Thanksgiving et j'ai peur de manger. | Symptômes: Nausée, Diarrhée, Vomissements Voir moins
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