Rapport sur la sécurité alimentaire : Potbelly Sandwich Shop, 900 W North Ave, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60642 Illinois, United States

Les inspecteurs ont constaté des violations importantes des règles de sécurité alimentaire lors de l'inspection. Environ 5,4 kg de charcuterie tranchée dans un réfrigérateur de préparation était conservée au-dessus de la température froide requise, avec des relevés entre 10 °C et 13,9 °C ; le responsable a volontairement jeté la viande. Les inspecteurs ont également observé environ 35 mouches vivantes ou plus dans les zones de préparation des aliments, de stockage et de restauration, notamment sur les murs, les surfaces des équipements, les boîtes en carton et près d'un drain de sol. Des citations ont été émises pour ces violations importantes.

Les problèmes supplémentaires comprenaient un manipulateur d'aliments sans protection efficace pour les cheveux, des débris alimentaires et des éclaboussures sur les surfaces des équipements, un robinet d'évier à trois compartiments qui fuyait et en mauvais état, ainsi que des sols dans les zones de préparation présentant des débris alimentaires et de l'eau stagnante.

Date du rapport : 14 juillet 2026

Source : chicago.gov