报告人
Chicago, 60642 Illinois, United States
检查人员在检查过程中发现了重大食品安全违规行为。备餐冷藏柜中约5.4公斤切片熟食肉类的保存温度高于规定的冷藏温度，读数在10°C至13.9°C之间；负责人自愿将该肉类丢弃。检查人员还在食品准备、储存和用餐区域发现了约35只或更多的小型活苍蝇，包括在墙壁、设备表面、纸板箱上以及地漏附近。针对这些重大违规行为已发出违规通知。其他问题包括：一名食品处理人员未佩戴有效的头发约束装置、设备表面有食物残渣和飞溅污渍、三槽水槽水龙头漏水且损坏，以及备餐区地板上有食物残渣和积水。
报告日期：2026年7月14日
来源：chicago.gov
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