Relatório de segurança alimentar: Potbelly Sandwich Works nº 114, 4709 N Lincoln Ave, Chicago, Illinois, EUA.

4709 North Lincoln Avenue, Chicago, 60625 Illinois, United States

Data do relatório: 8 de fevereiro de 2023
10. Pias adequadas para lavar as mãos, devidamente fornecidas e acessíveis
- comentários: observou a pia para lavar as mãos no banheiro mais próximo da porta traseira, com uma temperatura máxima de 90 pés. Instruiu o gerente a garantir que todas as pias para lavar as mãos tenham uma temperatura mínima de 100 f. Violação prioritária 7-38-030 (c) citação emitida.

22. Temperaturas adequadas de retenção a frio
- comentários: observou tomates fatiados mantidos a uma temperatura inadequada de 47 f. Instruiu o gerente a garantir que todos os alimentos frios tcs sejam mantidos a 41 f ou menos. O gerente descartou 5 libras de tomates ($20). Violação prioritária 7-38-005, citação emitida.

Fonte: chicago.gov