Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Prosser Career Academy, 2148 N Long, Chicago, Il, USA.

2148 North Long Avenue, Chicago, 60639 Illinois, United States

Berichtsdatum: Sep 15, 2020
5. Verfahren zur Reaktion auf Erbrechen und Durchfallereignisse
- Bemerkungen: kein Verfahren/Plan zur Reaktion auf Erbrechen und Durchfallereignisse gefunden. Anweisungen zur Bereitstellung und Wartung des erforderlichen Verfahrens/Plans und entsprechender Vorräte oder Bausätze. (notwendige Gegenstände mindestens: Handschuhe, Gesichtsmasken, Einweg-Mopps und geeignete Desinfektionsmittel, das Norovirus tötet) Räumlichkeiten hat nur saugfähiges Material (Sägestaub) zur Verfügung. Priorität Stiftung Verletzung 7-38-005 kein Zitat ausgegeben

43. Utensilien: ordnungsgemäß aufbewahrt
- Kommentare: bemerkte Eisschaufel auf der Oberseite der Eismaschine gespeichert. Anweisung, die Eisschaufel ordnungsgemäß in einem sauberen Behälter zu lagern, um Verunreinigungen zu vermeiden.

47. Lebensmittel- und Non-Food-Kontaktflächen reinigbar, richtig entworfen, konstruiert und verwendet
- Kommentare: angewiesen, Detail sauber und pflegen Lagerregale mit Staub oder Schimmel wie Ansammlung im begehbaren Kühler.

50. Warm- und Kaltwasser verfügbar; ausreichender Druck
- Kommentare: fand kein heißes fließendes Wasser in allen Räumlichkeiten zur Verfügung. Wassertemperatur von 95.0f. Muss eine ausreichende Warmwassertemperatur von 100, 0f für Handwaschbecken und 110. 0f für 3 Fächer Spüle liefern. Anweisungen zum Beheben. Prioritätsverletzung 7-38-030 (c) kein Zitat ausgestellt (ausgestellt 2 Tage Kündigung)

52. Abwasser und Abwasser ordnungsgemäß entsorgt
- Kommentare: gefunden 3 Fach Waschbecken nicht richtig gepflegt. Abwasserrücklagerung von einem Fach in ein anderes Fach der 3-Fächer-Spüle. Anweisungen zum Beheben. Prioritätsverletzung 7-38-030 (c) kein Zitat ausgestellt (ausgestellt 2 Tage Kündigung)

55. Physische Anlagen installiert, gepflegt und sauber
- Kommentare: angewiesen, Detail sauber und pflegen Decke Lüftungsabdeckung mit starkem Staub Aufbau in Männer und Frauen 1. Stock (Mitarbeiter) Waschraum.

55. Physische Anlagen installiert, gepflegt und sauber
- Kommentare: angewiesen, richtig zu verwenden erhöhten Regale 6 'vom Boden für einfachen Zugang bei der Reinigung. Keine Milchkisten.

Quelle: chicago.gov