Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Prosser Career Academy, 2148 N Long, Chicago, Il, EUA.
há 5 anos •source chicago.gov • negócios
2148 North Long Avenue, Chicago, 60639 Illinois, United States
Data do relatório: 15 Set, 20205. Procedimentos para responder a vômitos e eventos diarreicos
- comentários: não encontrou procedimento/plano para responder a vómitos e eventos diarreicos. Instruídos a fornecer e manter o procedimento/plano necessário e suprimentos ou kit adequados. (itens necessários no mínimo: luvas, máscaras faciais, esfregões descartáveis e higienizante/spray apropriado que mata norovírus) instalações só tem material absorvente (poeira de serra) disponível. Prioridade violação fundação 7-38-005 nenhuma citação emitida
43. Utensílios em uso: devidamente armazenados
- comentários: observou colher de gelo armazenado em cima da máquina de gelo. Instruído para armazenar adequadamente a colher de gelo em um recipiente limpo para evitar contaminação.
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos limpas, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: instruído a detalhar limpar e manter prateleiras de armazenamento com poeira ou molde como acumulação dentro walk-in cooler.
50. Água quente e fria disponível; pressão adequada
- comentários: não encontrou água corrente quente disponível em todas as instalações. Temperatura da água de 95. 0f. Deve fornecer temperatura suficiente da água quente de 100. 0f para pias de lavagem das mãos e 110. 0f para pia de 3 compartimentos. Instruído para consertar. Violação de prioridade 7-38-030 (c) nenhuma citação emitida (emitido aviso de 2 dias)
52. Esgotos e águas residuais devidamente eliminados
- comentários: encontrado pia de 3 compartimentos não devidamente mantido. As águas residuais de um compartimento para outro compartimento do lavatório de 3 compartimentos. Instruído para consertar. Violação de prioridade 7-38-030 (c) nenhuma citação emitida (emitido aviso de 2 dias)
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: instruído a detalhar limpar e manter a tampa de ventilação do teto com acumulação de poeira pesada dentro do banheiro masculino e feminino 1º andar (empregado).
55. Instalações físicas instaladas, mantidas e limpas
- comentários: instruído a usar corretamente prateleiras levantadas 6' fora do chão para fácil acesso na limpeza. Sem caixas de leite.
Fonte: chicago.gov
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