Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Prosser Career Academy, 2148 N Long, Chicago, Il, États-Unis.
il y a 5 ans •source chicago.gov • entreprise
2148 North Long Avenue, Chicago, 60639 Illinois, United States
Date du rapport : 15 sept. 20205. Procédures de réponse aux vomissements et aux événements diarrhéiques
- commentaires : n'a trouvé aucune procédure/plan pour répondre aux vomissements et aux événements diarrhéiques. Chargé de fournir et d'entretenir la procédure/le plan requis ainsi que les fournitures ou la trousse appropriées. (articles nécessaires au minimum : gants, masques faciaux, vadrouille jetables et désinfectant ou pulvérisation approprié qui tue le norovirus) les locaux ne disposent que d'un matériau absorbant (poussière de scie). Violation de la fondation prioritaire 7-38-005 aucune citation émise
43. Ustensiles en cours d'utilisation : correctement rangés
- commentaires : cuillère à glace notée stockée sur le dessus de la machine à glace. Il est demandé de bien entreposer la cuillère à glace dans un contenant propre afin d'éviter la contamination.
47. Surfaces alimentaires et non alimentaires nettoyables, bien conçues, construites et utilisées
- commentaires : il est demandé de nettoyer et d'entretenir les étagères de rangement avec de la poussière ou de la moisissure à l'intérieur du refroidisseur.
50. Eau chaude et froide disponible ; pression adéquate
- commentaires : aucune eau courante chaude n'a été trouvée dans l'ensemble des locaux. Température de l'eau de 95. 0f. Doit fournir une température d'eau chaude suffisante de 100. 0f pour les éviers de lavage des mains et de 110. 0f pour l'évier à 3 compartiments. Chargé de réparer. Violation prioritaire 7-38-030 (c) aucune citation délivrée (avis de 2 jours émis)
52. Eaux usées et eaux usées correctement éliminées
- commentaires : l'évier 3 compartiments trouvé n'est pas correctement entretenu. Sauvegarde des eaux usées d'un compartiment à un autre compartiment de l'évier à 3 compartiments. Chargé de réparer. Violation prioritaire 7-38-030 (c) aucune citation délivrée (avis de 2 jours émis)
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : il est demandé de nettoyer et d'entretenir le couvercle d'aération du plafond avec une forte accumulation de poussière à l'intérieur des toilettes des hommes et des femmes du 1er étage (employé).
55. Installations physiques installées, entretenues et propres
- commentaires : il est demandé d'utiliser correctement les étagères surélevées de 6' du sol pour un accès facile au nettoyage. Pas de caisses de lait.
Source : chicago.gov
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