Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Prosser Career Academy, 2148 N Long, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60639 Illinois, United States

Berichtsdatum: 9. April 2026
38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Kommentare: Es wurden Hinweise auf Nagetiertätigkeit auf dem Gelände festgestellt. In den folgenden Bereichen wurden etwa 50 Kotspuren beobachtet: im Kochunterrichtsraum, auf dem Tisch unter dem Fenster, unter der Spülmaschine, unter dem Drei-Kammer-Spülbecken und hinter den Warmhalteregalen, in der Hauptküche hinter dem Fettabscheider, hinter dem Vorbereitungstisch in der Nähe des Büros, im hinteren Trockenlagerraum unter den Regalen, im Ausgabebereich auf dem untersten Regal der Warmhalteeinheiten und in einem Wandspalt direkt neben dem hinteren Lagerraum. Das Management wurde angewiesen, alle Nagetierkotspuren aus allen betroffenen Bereichen zu reinigen und zu entfernen. Ein zusätzlicher Schädlingsbekämpfungsdienst ist erforderlich, um die Schädlingsaktivität zu beseitigen. Prioritätsgrundlage Nr. 7-38-020(a). Verwarnung ausgestellt.

47. Lebensmittel- und Nicht-Lebensmittel-Kontaktflächen reinigbar, ordnungsgemäß gestaltet, konstruiert und verwendet
- Kommentare: Es wurde beobachtet, dass Milchkisten in den Vorbereitungs- und Lagerbereichen als Regale verwendet werden. Diese müssen entfernt und durch Regale ersetzt werden, die 15 cm über dem Boden stehen und einen Bodenzugang ermöglichen, um eine angemessene Reinigung der Einrichtung zu gewährleisten.

Quelle: chicago.gov