Relatório de segurança alimentar: Prosser Career Academy, 2148 N Long, Chicago, Il, USA.

Chicago, 60639 Illinois, United States

Data do relatório: 9 de abril de 2026
38. Ausência de insetos, roedores e animais
- Comentários: foram observadas evidências de atividade de roedores nas instalações. Foram observadas aproximadamente 50 fezes nas seguintes áreas: na sala de aula culinária, sobre a mesa abaixo da janela, sob a máquina de lavar louça, sob a pia de três compartimentos e atrás das prateleiras de manutenção a quente, na cozinha principal atrás da caixa de gordura, atrás da mesa de preparo perto do escritório, no depósito seco traseiro sob as prateleiras, na área de serviço na prateleira inferior das unidades de manutenção a quente, e em uma fissura na parede diretamente adjacente ao depósito traseiro. A gerência foi instruída a limpar e remover todas as fezes de roedores de todas as áreas afetadas. Um serviço adicional de controle de pragas é necessário para eliminar a atividade de pragas. Base prioritária nº 7-38-020(a). Notificação emitida.

47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e utilizadas
- Comentários: foram observadas caixas de leite sendo usadas como prateleiras nas áreas de preparo e armazenamento. Devem ser removidas e substituídas por prateleiras a 15 cm do chão que permitam o acesso ao piso para garantir uma limpeza adequada das instalações.

Fonte: chicago.gov