Bericht zur Lebensmittelsicherheit — Publix, Deltona Florida

915 Doyle Road, Deltona, 32725 Florida, United States

Ich habe im Angebot am 29.08.2024 Keto Duncan Hines Vanilla Frosting gekauft, gerade bemerkt, nachdem ich so krank wurde, Datum sagte, verkaufe bis 9/5/24, also habe ich 8 Tage, aber es ging schlecht, dann sehe ich Inhaltsstoffe, die gefährlich für unsere Gesundheit sind, wenn Sie ein niedrigeres Immunsystem haben. Nachdem ich es 6 Stunden später gegessen hatte, war ich so krank, dass die Lebensmittelvergiftung hart getroffen wurde. Und das Band „Caramel Color“ mit giftigen Inhaltsstoffen besteht aus 4 Arten von Karamell mit unterschiedlichen Gesundheitsrisiken.
Die nordamerikanischen Vorschriften unterscheiden nicht zwischen diesen Klassen und sie werden alle unter demselben Namen angezeigt.
Während des Herstellungsprozesses der Klasse Ill und IV entstehen potenziell krebserregende oder immuntoxische Verbindungen (4-Mel und THI), die schließlich in Spuren in diesem Farbzusatz enthalten sind.

Angesichts dieser Auswirkungen hat die Weltgesundheitsorganisation (WHO) 2002 eine zulässige tägliche Aufnahmemenge (ADI) eingeführt.
Seitdem kamen zahlreiche nachfolgende Studien zu dem Schluss, dass Nitrite und Nitrate mit zusätzlichen Toxizitätsmechanismen in Verbindung stehen, die in der WHO ADI nicht berücksichtigt wurden, da zu diesem Zeitpunkt keine ausreichenden Daten vorlagen. Diese Studien betreffen die Bildung von Nitrosaminen, einer Familie von Verbindungen, von denen einige möglicherweise krebserregend und genotoxisch sind, was bedeutet, dass sie die DNA von Zellen verändern können. Diese Verbindungen können durch die Umwandlung von im Fleisch vorhandenen Nitriten und Nitraten durch eine Nitrosierungsreaktion gebildet werden.
Daher stufte die |ARC 2015 verarbeitetes Fleisch (Schinken, Würste, Hackfleisch usw.) als krebserregend für den Menschen ein (Gruppe 1), wobei die Nitrosaminbildung ein wesentlicher Risikofaktor war.
Im Jahr 2017 berichtete die Europäische Behörde für Lebensmittelsicherheit (EFSA), dass es Hinweise auf einen direkten Zusammenhang zwischen der Bildung von Nitrosaminen und dem Auftreten von Darmkrebs gibt. Ein positiver Zusammenhang zwischen der Aufnahme von Nitriten über die Nahrung und dem Magenkrebsrisiko wurde ebenfalls vermutet.

Farbe Karamell
Lebensmittelfarbe
Gefährlich •


Kaliumnitrit
Konservierungsmittel
Gefährlich •


Polyoxyethylen-Sorbitan...
Texturierungsmittel
Gefährlich • >


Kaliumsorbat
Konservierungsmittel
Mäßig 0 >


Xanthangummi
Texturierungsmittel
Eingeschränktes Risiko 0 >


Erythrit
Süßstoff
Eingeschränktes Risiko


Künstliches Aroma
Geschmack
Eingeschränktes Risiko


Milchsäure
Konservierungsmittel
Risikofrei | Symptome: Übelkeit, Durchfall, Erbrechen, Schmerzen im Magen, Fieber, Krämpfe, Kopfschmerz, Gas