Relatório de segurança alimentar - Publix, Deltona Florida

915 Doyle Road, Deltona, 32725 Florida, United States

Comprei à venda o glacê de baunilha ceto Duncan Hines à venda em 29/08/2024. Acabei de notar que depois de ficar doente, disse vender até 9/5/24, então eu tenho 8 dias, mas estragou, então vejo que os ingredientes são perigosos para nossa saúde se você tiver um sistema imunológico inferior. Então, depois de comê-lo, 6 horas depois, ficou muito doente, a intoxicação alimentar foi duramente atingida. E a banda de ingredientes venenosos “Caramel color” consiste em 4 tipos de caramelo com diferentes níveis de risco à saúde.
Os regulamentos da América do Norte não fazem distinção entre essas classes e todas elas são exibidas com o mesmo nome.
Durante o processo de fabricação das Classes Ill e IV, formam-se compostos potencialmente cancerígenos ou imunotóxicos (4-Mel e THI) que podem ser eventualmente encontrados em pequenas quantidades neste aditivo de cor.

Em vista desses efeitos, a Organização Mundial da Saúde (OMS) estabeleceu uma Ingestão Diária Aceitável (IDA) em 2002.
Desde então, vários estudos subsequentes concluíram que nitritos e nitratos estão associados a mecanismos adicionais de toxicidade, que não foram considerados na ADI da OMS devido à falta de dados suficientes na época. Esses estudos dizem respeito à formação de nitrosaminas, uma família de compostos, alguns dos quais são possíveis cancerígenos e genotóxicos, o que significa que podem alterar o DNA das células. Esses compostos podem ser formados por meio da conversão de nitritos e nitratos presentes na carne por uma reação de nitrosação.
Portanto, em 2015, o |ARC classificou as carnes processadas (presunto, salsichas, carne moída, etc.) como cancerígenas para humanos (Grupo 1), com a formação de nitrosamina sendo um importante fator de risco contribuinte.
Em 2017, a Autoridade Europeia para a Segurança dos Alimentos (EFSA) relatou que havia evidências de uma ligação direta entre a formação de nitrosaminas e o início do câncer de cólon. Uma associação positiva entre a ingestão alimentar de nitritos e o risco de câncer gástrico também foi sugerida.

Cor caramelo
Corante alimentar
Perigoso •


Nitrito de potássio
Conservante
Perigoso •


Polioxietileno sorbitano...
Agente texturizante
Perigoso • >


Sorbato de potássio
Conservante
Risco moderado 0 >


Goma xantana
Agente texturizante
Risco limitado 0 >


Eritritol
Adoçante
Risco limitado


Aromatizante artificial
Sabor
Risco limitado


Ácido láctico
Conservante
Livre de riscos | Sintomas: Náusea, Diarreia, Vomitando, Dor de estômago, Febre, Cãibras, cefaleia, Gás