Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Randevou Caribbean Bar and Grill, 7403 103rd St, Jacksonville, FL 32210, Vereinigte Staaten.

7403 103rd Street, Jacksonville, 32210 Florida, United States

Schließungsdatum: 04.05.2023

Verstöße:

- Hohe Priorität — Lebende, kleine fliegende Insekten in der Küche, im Bereich der Lebensmittelzubereitung, im Lebensmittellager und/oder im Barbereich. 1) beobachtete etwa 28 fliegende Insekten im Spülbereich. 2) beobachtete etwa 40 fliegende Insekten im Bereich des Wischbeckens. 3) beobachtete etwa 15 fliegende Insekten in einem beutellosen Mülleimer in der Nähe des begehbaren Kühlers. 4) beobachtete etwa 5 fliegende Insekten, die auf sauberem Geschirr in der Nähe des Brunnengetränkautomaten landeten. 5) beobachtete etwa 12 fliegende Insekten im trockenen Lagerbereich bei der Landung auf Behälter für Reis, Bohnen und Speiseöl. **Warnung**
- Hohe Priorität - Vorhandensein von Insekten, Nagetieren oder anderen Schädlingen. Beobachtete ungefähr zwei Spinnen an der Wand über der Hintertür, die sich von fliegenden Insekten ernährten. **Warnung**

- Hohe Priorität — Rohe Tiernahrung, die über oder mit ungewaschenen Produkten aufbewahrt wird. Rohe Schaleneier über ungewaschenen Produkten in einer begehbaren Kühlbox. Mit der verantwortlichen Person besprochen. Die verantwortliche Person legte Eier in das unterste Regal. **Abhilfemaßnahmen ergriffen**

- Hohe Priorität — Aktivität von Kakerlaken vorhanden, nachgewiesen durch gefundene lebende Kakerlaken. 1) 1) 1 lebende Kakerlake auf dem Boden in der Nähe des Chemikalienregals im hinteren Teil der Küche beobachtet. 2) 1 lebende Kakerlake auf dem Boden in einem trockenen Lagerbereich beobachtet. 3) 2 lebende Kakerlaken an der Wand neben der Hintertür neben der Kühlbox beobachtet. **Warnung**

- Hohe Priorität — Zeit- und Temperaturkontrolle für sichere Lebensmittel, die bei über 41 Grad Fahrenheit aufbewahrt werden. Krautsalat (58 °F — Kaltlagerung), der in der Glastür aufbewahrt wird, reicht in den Kühler, dass die verantwortliche Person angibt, dass er nicht richtig funktioniert. Krautsalat 1 Stunde in Reichweite im Kühler aufbewahren. Die verantwortliche Person brachte den Krautsalat zum Abkühlen in die begehbare Kühlbox. Keine anderen Lebensmittel innerhalb der Glastür gelangen in den Kühler. **Abhilfemaßnahmen ergriffen**

- Hohe Priorität — Unsachgemäße Lagerung giftiger Substanz/Chemikalie. Beobachtete Sprühflaschen, die an der Bar in der Nähe von Getränkemischern aufbewahrt wurden. Die verantwortliche Person entfernte Sprühflaschen mit Chemikalien aus Lebensmitteln. **Vor Ort korrigiert**

- Hohe Priorität — Der Vakuumschalter fehlt an der Schlauchleitung oder an der Armaturen/der Splitter wurde an der Schlauchleitung angebracht. Es wurde beobachtet, dass der Schlauch Bibb in der Nähe der Hintertür verwendet wurde und kein Vakuumschalter vorhanden ist.

Quelle: Gesundheitsministerium von Florida