Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Rosa Isela Tacos Y Mas, 2551 W Fullerton Avenue, Chicago, Illinois, Vereinigte Staaten.

Chicago, 60647 Illinois, United States

Datum des Berichts: 19. August 2025
16. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: Beobachtete, wie eine Eisschaufel oben auf dem Eisbehälter aufbewahrt wurde. Anleitung zur ordnungsgemäßen Aufbewahrung der Eisschaufel zwischen den Anwendungen.

38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: beobachtete Schädlingsaktivität mit ca. 25-35 kleinen Fliegen, die bei der Inspektion festgestellt wurden. In der Nähe der vorderen Zubereitung, der Kaffeestation, des Geschirrs und des hinteren Lagers wurde eine geringe Fliegenaktivität festgestellt. Es wurde angewiesen, die Schädlingsbekämpfung zu konsultieren, da zusätzliche Dienstleistungen erforderlich sind, um die Aktivität vor der erneuten Inspektion zu minimieren oder zu eliminieren. Verstoß gegen die vorrangige Grundlage #7 -38-020 (a). Zitat veröffentlicht.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt werden, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Es wurden Spülenverschlüsse mit 3 Fächern beobachtet, bei denen Spülbeckenverschlüsse fehlen. Der beauftragte Manager muss an der Spüle mit 3 Fächern funktionierende Stopper bereitstellen.

47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt werden, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Habe beobachtet, dass das Innere und Äußere der Mikrowelle nicht sauber sind. Es wurde angewiesen, jederzeit zu reinigen und zu pflegen.

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Ich habe beobachtet, dass die Tiefkühltruhe gereinigt werden muss. Zum Reinigen angewiesen.

49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Ich habe das Innere der Reichweite bei Kühlern beobachtet, die gereinigt werden müssen. Es wurde angewiesen, die Details sauber zu halten.

55. Physikalische Einrichtungen installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: In der gesamten Anlage wurden freiliegende schaumartige Dichtungsmassen an den Wänden und an den Rohren beobachtet. Es wurde angewiesen, den Bereich neu zu behandeln, um eine glatte und leicht zu reinigende Oberfläche zu gewährleisten.

55. Physikalische Einrichtungen installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: Es wurde beobachtet, dass die Spüle mit 3 Fächern übermäßig aus den Abflussrohren des zweiten Beckens austritt. Zur Reparatur und Wartung wurde angewiesen

55. Physikalische Einrichtungen installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: Beobachtetes Durcheinander auf dem Boden in der Nähe des hinteren Lagerbereichs. Der Manager wurde angewiesen, alle unbenutzten Gegenstände und Geräte zu entfernen, um die Ausbreitung von Schädlingen zu verhindern.

55. Physikalische Einrichtungen installiert, gewartet und gereinigt
- Kommentare: Es wurden fehlende und beschädigte Bodenbeläge in den gesamten vorderen und hinteren Bereichen der Anlage für Zubereitung, Geschirr und Trockenlager beobachtet. Zur Reparatur angewiesen, um eine glatte und leicht zu reinigende Oberfläche zu erhalten. Muss jederzeit aufrechterhalten werden.

55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: Beobachtete Speisereste und Verschüttungen auf den Böden und Oberflächen der gesamten Anlage. Es wurde angewiesen, alle Regale, das Innere von Vorbereitungskühlern, Warmhaltegeräten und Zubereitungstischen bis ins Detail zu reinigen. Zum Entfernen von verschütteten Flüssigkeiten, Speiseresten, Schmutzablagerungen und/oder Fett. Muss jederzeit aufrechterhalten werden.

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche werden genutzt
- Kommentare: Ich habe beobachtet, dass die Dunstabzugshaube und die Filter über den Kochgeräten gereinigt werden müssen. Es wurde angewiesen, die Details jederzeit zu reinigen und zu pflegen.

60. Frühere Kernverletzung behoben
- Kommentare: Es wurde festgestellt, dass der Bericht #2602259 vom 9. Mai 2024 weiterhin nicht eingehalten wurde. Frühere Kernverletzungen wurden nicht behoben: (#56) 6-304. 11: **c** Die mechanische Belüftung hat ergeben, dass die Dunstabzugshaube an einem 6-Flammen-Herd nicht funktioniert. Muss eine Dunstabzugshaube bereitstellen oder den Herd entfernen. Die wichtigsten Verstöße müssen bis zum Datum auf dem Bericht behoben werden. Verstoß gegen die vorrangige Grundlage #7 -42-090. Zitat veröffentlicht.

Quelle: chicago.gov