Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Rosa's Tamales #4, 4619 S Kedzie Ave, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.

4619 South Kedzie Avenue, Chicago, 60632 Illinois, United States

Datum des Berichts: 13. September 2023
38. Insekten, Nagetiere und Tiere nicht vorhanden
- Kommentare: Hintertür nicht geschützt. Etwa 1/4 Zoll Abstand an der Unterseite und an der Seite der Tür. Stattdessen, um äußere Öffnungen zu schützen und die Tür dicht zu schließen

43. Gebrauchsgegenstände: ordnungsgemäß aufbewahrt
- Kommentare: Styroporbecher werden als Ausgabesteck verwendet und in Getränke getaucht. Stellen Sie stattdessen geeignete Dosierutensilien/Schöpfkellen bereit und lassen Sie sie ordnungsgemäß mit dem Griff über dem Lebensmittel/Getränk aufbewahren

44. Utensilien, Ausrüstung und Bettwäsche: ordnungsgemäß aufbewahrt, getrocknet und behandelt
- Kommentare: Töpfe und Aufbewahrungsbehälter aus Kunststoff, die unsachgemäß auf dem Boden aufbewahrt wurden. Stattdessen alle 6 Zoll anheben und beibehalten

58. Allergentraining nach Bedarf
- Kommentare: Fehlende Allergenschulung für zertifizierte Manager der Stadt Chicago. Stattdessen, um sich vor Ort schulen zu lassen und die Überprüfung aufrechtzuerhalten

59. Früherer vorrangiger Stiftungsverstoß behoben
- Kommentare: Früherer schwerwiegender Verstoß wurde im Bericht 2567526 39 vom 25.11.22 nicht behoben: Es wurde festgestellt, dass eine große Menge an Nicht-TCS-Lebensmitteln in einem Autohaus gelagert wurde, das sich an einer anderen Adresse neben dem Restaurant befindet. Muss aus den Elementen entfernt und in einer Lizenzanlage aufbewahrt werden. Zitat ausgestellt am 7-42-090 Priority Foundation

Quelle: chicago.gov