Rapport par
Rapport réglementaire
Rapport sur la sécurité alimentaire : Rosa's Tamales #4, 4619 S Kedzie Avenue, Chicago, Illinois, États-Unis.
il y a 2 ans •source chicago.gov • entreprise
4619 South Kedzie Avenue, Chicago, 60632 Illinois, United States
Date du rapport : 13 septembre 202338. Insectes, rongeurs et animaux absents
- commentaires : porte arrière non protégée. Espace d'environ 1/4 de pouce au bas et sur le côté de la porte. Installé pour protéger les ouvertures extérieures et assurer un ajustement étanche de la porte
43. Ustensiles en cours d'utilisation : correctement rangés
- commentaires : gobelets en polystyrène utilisés comme ustensiles de distribution et immergés dans des boissons. Prévoir des ustensils/louches de distribution appropriés et les ranger correctement avec la poignée au-dessus des aliments ou des boissons
44. Ustensiles, équipement et linge de maison : correctement entreposés, séchés et manipulés
- commentaires : pots et récipients de rangement en plastique mal entreposés sur le sol. Au lieu de cela, surélever les 6 pouces et les maintenir
58. Formation sur les allergènes, selon les besoins
- commentaires : formation sur les allergènes manquante pour les responsables certifiés de la ville de Chicago. Instd pour obtenir une formation et maintenir la vérification sur place
59. Correction d'une violation précédente de la fondation prioritaire
- commentaires : violation fondamentale précédente non corrigée par rapport au rapport 2567526 du 25 novembre 22 39 : on a observé une quantité massive d'aliments non TCS entreposés dans un magasin automobile situé à une adresse différente adjacente au restaurant. Doit être retiré et stocké dans une installation de licence hors des éléments. Citation émise le 7-42-090 Fondation prioritaire
Une source : chicago.gov
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