Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Rosa's Tamales #4, 4619 S Kedzie Ave, Chicago, IL, Estados Unidos da América.
há 2 anos •source chicago.gov • negócios
4619 South Kedzie Avenue, Chicago, 60632 Illinois, United States
Data do relatório: 13 de setembro de 202338. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: porta traseira não protegida. Espaço de aproximadamente 1/4 de polegada na parte inferior e lateral da porta. Em vez disso, para proteger as aberturas externas e ter portas bem ajustadas
43. Utensílios em uso: armazenados adequadamente
- comentários: copos de isopor sendo usados como utensílios de dispensação e submersos em bebidas. Em vez disso, forneça utensílios/conchas de dispensação adequados e armazene-os adequadamente com a alça acima de alimentos/bebidas
44. Utensílios, equipamentos e lençóis: armazenados, secos e manuseados adequadamente
- comentários: potes e recipientes de armazenamento de plástico armazenados incorretamente no chão. Em vez disso, elevar todas as 6 polegadas e manter
58. Treinamento de alérgenos, conforme necessário
- comentários: falta de treinamento em alérgenos para gerentes certificados da cidade de chicago. Em vez de obter treinamento e manter a verificação no local
59. Violação prioritária anterior da fundação corrigida
- comentários: violação principal anterior não corrigida a partir do relatório 2567526 39 de 25/11/22: observou uma grande quantidade de alimentos não tcs armazenados em um compartimento de armazenamento de uma loja de automóveis localizado em um endereço diferente adjacente ao restaurante. É necessário remover e armazenar os elementos em uma instalação licenciada. Citação emitida pela fundação prioritária 7-42-090
Fonte: chicago.gov
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