Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Rudys Bakery, West Roscoe Street, Chicago, IL, USA.

2038 West Roscoe Street, Chicago, 60618 Illinois, United States

Datum des Berichts: 18. Mai 2021
5. Verfahren zur Reaktion auf Erbrechen und Durchfallereignisse
- Kommentare: Es wurden keine schriftlichen Verfahren oder Lieferungen zur Reaktion auf Erbrechen oder Durchfallereignisse beobachtet. Die Verbrauchsmaterialien müssen ein ausreichendes Desinfektionsmittel enthalten, das Noroviren elimin Bewiesene Einrichtung, Reinigungsrichtlinien und Vorräte für den ordnungsgemäßen Umgang mit verschütteten Körperflüssigkeiten vor Ort bereitzustellen. Bevorzugter Verstoß gegen die Stiftung #7 -38-005. Es wurde kein Zitat ausgegeben.

49. Non-Food/Food-Kontakt-Oberflächen sauber
- Kommentare: Beobachtete eine übermäßige Menge an Ablagerungen und Eisablagerungen an den Regalen/Wänden/der Decke des Gefrierfachs mit einer Tür. Muss überschüssiges Eis entfernen, Details reinigen und pflegen.

51. Sanitär installiert; richtige Rückflussvorrichtungen
- Kommentare: Beobachtete den Handsink im Toliet-Raum, um einen langsamen Abfluss zu haben. Instructed, zu reparieren und zu warten.

53. Toilettenanlagen: richtig gebaut, geliefert und gereinigt
- Kommentare: beobachtet kein abgedeckter Behälter im Toilettenraum der Mitarbeiter. Bewiesen zu liefern.

59. Vorheriger Verstoß der Prioritätsstiftung behoben
- Kommentare: beobachtete vorherige Verstoß gegen die Schwerpunktstiftung #38 (beobachtet kein aktuelles Schadenskontroll-Protokollbuch in den Räumlichkeiten. Beaufsichtigt, dass ein zugelassenes Schädlingsbekämpfungsunternehmen und -betreiber mindestens 2 Schädlingsbekämpfungen pro Jahr durchführen muss und die Berichte im Logbuch und im Schädlingsinspektionsbericht aufbewahrt werden müssen. #49 (Alle Rohholzregale im gesamten Betrieb müssen lackiert/versiegelt sein, um glatt zu sein reinigbar.), #55 (Wasser beschädigt und fehlende Deckenplatten im gesamten Betrieb müssen ersetzt werden. — Abblätternde Farbe und Absplitterputz an den Wänden und der Decke am Spüle-/Vorbereitungsbereich mit drei Fächern. Muss entfernen/reparieren. - Alle rohen Holzbalken, Türen, Wände müssen lackiert/versiegelt sein. - Notiertes expandierendes Schaumstoff-Sprühdichtungsmittel entlang der Fußbodenplatten und an Wänden während des gesamten Betriebs muss entfernt werden, um glatte, reinigbare Bodenbeläge/Fußleisten zu gewährleisten. - Alle beschädigten/fehlenden Wände und Decken im hinteren Lagerraum müssen repariert werden, um glatt und reinigbar zu sein) (alle ungenutzten, unnötigen Gegenstände, die in der gesamten Anlage gelagert werden, müssen entfernt werden und benötigte Artikel organisiert und erhöht) und #57 (kein Nachweis der Schulung oder Bescheinigung über Lebensmittelhandler oder Zertifikat für Lebensmittel Handler vor Ort. Muss) nicht innerhalb des angegebenen Zeitrahmens im Inspektionsbericht #2509348 vom 05/07/21 korrigiert. Bewiesen, dass der zuständige Verstoß nun aufgrund von Nichtkonformität als vorrangiger Posten eingestuft wird. 7-42-090 Ziffer für vorrangige Verstöße ausgegeben.

Quelle: chicago.gov