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Regulierungsbericht
Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Ruman Chai Shai & Restaurant (Zabiha Halal), North Artesian Avenue, Chicago, IL, Vereinigte Staaten.
vor 1 Jahr •source chicago.gov • geschäft
6348 North Artesian Avenue, Chicago, 60659 Illinois, United States
Datum des Berichts: 14. November 202437. Lebensmittel ordnungsgemäß etikettiert; Originalverpackung
- Kommentare: unbeschriftete Lebensmittelbehälter. Muss alle Lebensmittel in Behältern mit dem gebräuchlichen Namen des Lebensmittels kennzeichnen.
38. Insekten, Nagetiere und Tiere sind nicht anwesend
- Kommentare: Ich habe 7 lebende Kakerlaken vor Ort in den Vorbereitungsbereichen und 8 Nagetierkot im Friteusenschrank beobachtet. Der beauftragte Manager muss alle Kakerlaken und Nagetierkot entfernen. Beseitigen Sie Aktivitäten. Prioritätsverletzung 7-38-020 (a). Lassen Sie die Räumlichkeiten von einer Schädlingsbekämpfungsfirma warten.
39. Vermeidung von Kontaminationen bei der Zubereitung, Lagerung und Präsentation von Speisen
- Kommentare: Kein Spritzschutz am Wischbecken zwischen der Spüle und den Geräten und Regalen für Lebensmittel. Waschbare Spritzschutze müssen installiert werden.
47. Oberflächen, die mit Lebensmitteln und anderen Lebensmitteln in Berührung kommen, können gereinigt, ordnungsgemäß entworfen, hergestellt und verwendet werden
- Kommentare: Mikrowellen sind nicht sauber. Muss die Ausrüstung innen und außen reinigen.
49. Oberflächen, die nicht mit Lebensmitteln oder Lebensmitteln in Berührung kommen, reinigen
- Kommentare: Angesammeltes Fett und Speisereste an Wänden, Stromanschlüssen und Geräteoberflächen hinter der Kochlinie. Angesammelte und getrocknete Speisereste auf Kochgeräten, Regalen, Gestellen, Fettabscheidern, Spülbecken, Lebensmittelbehältern und Kühl- und Gefrierschränken. Muss alles reinigen und pflegen.
51. Sanitäranlagen installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: Das Wischbecken wurde entfernt. Der beauftragte Manager muss das Wischbecken mit fließendem heißem und kaltem Wasser und einer Rückflussverhinderung vor Ort wieder installieren.
Quelle: chicago.gov
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