Informe por
Informe regulatorio
Informe de seguridad alimentaria: Ruman Chai Shai & Restaurant (Zabiha Halal), North Artesian Avenue, Chicago, Illinois, EE. UU..
hace 1 año •source chicago.gov • negocio
6348 North Artesian Avenue, Chicago, 60659 Illinois, United States
Fecha del informe: 14 de noviembre de 202437. Alimentos debidamente etiquetados; envase original
- comentarios: envases de alimentos sin etiquetar. Debe etiquetar todos los alimentos en los recipientes con el nombre común del alimento.
38. Insectos, roedores y animales no presentes
- comentarios: se observaron 7 cucarachas vivas en las instalaciones de las áreas de preparación y 8 excrementos de roedores en la freidora. El gerente instruido debe eliminar todos los excrementos de cucarachas y roedores. Elimine la actividad. Infracción prioritaria 7-38-020 (a). Haga que las instalaciones sean atendidas por una empresa de control de plagas.
39. Se evita la contaminación durante la preparación, el almacenamiento y la exhibición de los alimentos
- comentarios: no hay protectores contra salpicaduras en el fregadero de la mopa entre el fregadero y el equipo de comida y los estantes. Debe instalar protectores contra salpicaduras lavables.
47. Superficies en contacto con alimentos y no alimentos que se pueden limpiar, diseñar, construir y usar correctamente
- comentarios: las microondas no están limpias. Debe limpiar el interior y el exterior del equipo.
49. Limpiar las superficies que no estén en contacto con alimentos o que no estén
- comentarios: grasa acumulada y restos de comida en las paredes, las conexiones de los servicios públicos y las superficies de los equipos detrás de la línea de cocción. Restos de comida acumulados y secos en el equipo de cocina, estantes, rejillas, trampas de grasa, fregaderos, recipientes de alimentos y refrigeradores/congeladores. Debe limpiar y mantener todo.
51. Fontanería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: se quitó el fregadero de la mopa. El gerente instruido debe volver a instalar el fregadero de la mopa con agua corriente fría y caliente y un dispositivo de prevención de reflujo en las instalaciones.
Fuente: chicago.gov
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