Reportado por
Relatório Regulatório
Relatório de segurança alimentar: Ruman Chai Shai & Restaurant (Zabiha Halal), North Artesian Avenue, Chicago, IL, EUA.
há 1 ano •source chicago.gov • negócios
6348 North Artesian Avenue, Chicago, 60659 Illinois, United States
Data do relatório: 14 de novembro de 202437. Alimentos devidamente rotulados; recipiente original
- comentários: recipientes para alimentos sem rótulo. Deve rotular todos os alimentos em recipientes com o nome comum do alimento.
38. Insetos, roedores e animais não presentes
- comentários: observou 7 baratas vivas nas instalações das áreas de preparação e 8 excrementos de roedores no armário da fritadeira. O gerente instruído deve remover todas as baratas e excrementos de roedores. Elimine a atividade. Violação prioritária 7-38-020 (a). Tenha instalações atendidas por uma empresa de controle de pragas.
39. Contaminação evitada durante a preparação, armazenamento e exibição de alimentos
- comentários: não há protetores contra respingos na pia entre a pia e os equipamentos e prateleiras de alimentos. Deve instalar protetores contra respingos laváveis.
47. Superfícies de contato com alimentos e não alimentos laváveis, adequadamente projetadas, construídas e usadas
- comentários: microondas não limpas. Deve limpar o interior e o exterior do equipamento.
49. Superfícies não alimentares/em contato com alimentos limpas
- comentários: gordura acumulada e restos de comida nas paredes, conexões de serviços públicos e superfícies de equipamentos atrás da linha de cozimento. Restos de alimentos acumulados e secos em equipamentos de cozinha, prateleiras, prateleiras, coletores de gordura, pias, recipientes para alimentos e refrigeradores/congeladores. Deve limpar e manter tudo.
51. Encanamento instalado; dispositivos de refluxo adequados
- comentários: a pia do esfregão foi removida. O gerente instruído deve reinstalar a pia com água corrente quente e fria e um dispositivo de prevenção de refluxo no local.
Fonte: chicago.gov
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