报告人
监管报告
食品安全报告：美国伊利诺伊州芝加哥北自流大道 Ruman Chai Shai & Restaurant（Zabiha Halal）。
1 年前 •source chicago.gov • 商业
6348 North Artesian Avenue, Chicago, 60659 Illinois, United States
报告日期：2024 年 11 月 14 日37。贴有正确标签的食物；原装容器
-评论：未贴标签的食物容器。必须为容器中的所有食物贴上通用食品的标签。
38。昆虫、啮齿动物和动物不在场
-评论：观察到准备区域有7只活蟑螂，在油炸锅柜中观察到8只啮齿动物粪便。被指示的经理必须清除所有蟑螂和啮齿动物粪便。消除活动。优先权违规 7-38-020 (a)。让害虫防治公司为场所提供服务。
39。在食物准备、储存和展示过程中防止污染
-评论：水槽和食品设备及架子之间的拖把水槽上没有防溅罩。必须安装可清洗的防溅罩。
47。食品和非食物接触表面可清洁，设计、构造和使用得当
-评论：微波炉不干净。必须清洁设备内部和外部。
49。非食物/食品接触表面清洁
-评论：烹饪线后面的墙壁、公用事业连接和设备表面积聚了油脂和食物残渣。烹饪设备、架子、架子、隔油池、水槽、食物容器和冷却器/冰柜上积聚和干燥的食物残渣。必须清洁和维护所有内容。
51。已安装管道；适当的回流设备
-评论：拖把水槽已移除。被指示的经理必须在现场重新安装装有冷热水的拖把水槽和防回流装置。
来源：chicago.gov
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