8734 South Stony Island Avenue,
Chicago,
60617
Illinois,
United States
Datum der Meldung: 18. April 2024
16. Oberflächen mit Lebensmittelkontakt: gereinigt und desinfiziert
- Kommentare: beobachtete Rückstände auf den Innenflächen der Eismaschine. Der Manager wurde mit der Reinigung und Wartung beauftragt.
25. Verbraucherberatung für rohe/ungekochte Lebensmittel
- Kommentare: Ich habe keine Verbraucherberatung und keine Offenlegung auf der Speisekarte beobachtet. Der Manager wurde mit der Bereitstellung beauftragt. Vorrangige Stiftung 7-38-005
39. Vermeidung von Kontaminationen bei der Zubereitung, Lagerung und Präsentation von Speisen
- Kommentare: Beobachtete Lebensmittel, die im begehbaren Gefrierschrank auf dem Boden aufbewahrt wurden. Der Manager wurde angewiesen, alle Lebensmittel sechs Zoll vom Boden abzuheben.
45. Einweg-/Einwegartikel: sachgerecht gelagert und verwendet
- Kommentare: beobachtete einzelne Serviceartikel, die auf dem Boden aufbewahrt wurden. Der Manager wurde angewiesen, alle einzelnen Serviceartikel sechs Zoll vom Boden abzuheben.
51. Sanitäranlagen installiert; richtige Rückstauvorrichtungen
- Kommentare: Ich habe einen undichten Wasserhahn an einem Waschbecken mit 3 Fächern im Barbereich beobachtet. Der Manager wurde mit der Reparatur und Wartung beauftragt.
55. Installierte, gewartete und saubere physische Einrichtungen
- Kommentare: beobachtete fehlende Wandfliesen im Waschraum für Frauen, beschädigte und fehlende Fußleisten im Vorbereitungsbereich, beschädigte Wandoberflächen und Bodenfliesen, die im Vorbereitungsbereich verfugt werden müssen, beschädigte Bodenfliesen im Barbereich. Der Manager wurde mit dem Austausch/der Reparatur und Wartung beauftragt.
Quelle:
chicago.gov