Informe de seguridad alimentaria: S2 City Grill and Bar, 8742 S Stony Island Ave, Chicago, Illinois, EE. UU..

8734 South Stony Island Avenue, Chicago, 60617 Illinois, United States

Fecha del informe: 18 de abril de 2024
16. Superficies en contacto con alimentos: limpias y desinfectadas
- comentarios: residuo observado en las superficies interiores de la máquina de hielo. Se le indicó al gerente que limpiara y mantuviera.

25. Asesoramiento al consumidor sobre alimentos crudos o poco cocidos
- comentarios: no se observó ningún aviso ni divulgación al consumidor en el menú. Se le indicó al gerente que proporcionara. Fundación prioritaria 7-38-005

39. Se evita la contaminación durante la preparación, el almacenamiento y la exhibición de los alimentos
- comentarios: alimentos observados almacenados en el suelo en un congelador a ras de suelo. Se le indicó al gerente que elevara todos los alimentos a seis pulgadas del piso.

45. Artículos de un solo uso/servicio único: almacenados y usados correctamente
- comentarios: artículos de servicio individuales observados almacenados en el piso. Se le indicó al gerente que elevara todos los artículos de servicio individuales a seis pulgadas del piso.

51. Fontanería instalada; dispositivos de reflujo adecuados
- comentarios: se observó una fuga en el grifo en el fregadero de 3 compartimentos en el área del bar. Se le indicó al gerente que reparara y mantuviera.

55. Instalaciones físicas instaladas, mantenidas y limpias
- comentarios: se observó que faltaban baldosas en el baño de mujeres, zócalos dañados o faltantes en el área de preparación, superficies de paredes y baldosas dañadas que necesitaban ser selladas en el área de preparación, baldosas dañadas en el área del bar. Se le indicó al gerente que reemplazara, reparara y mantuviera.

Fuente: chicago.gov