Bericht zur Lebensmittelsicherheit: Sparen Sie viel, 420 S Pulaski Rd, Chicago, IL, Vereinigte Staaten von Amerika.

420 South Pulaski Road, Chicago, 60624 Illinois, United States

Berichtsdatum: 08.02.2022
1. Verantwortlicher anwesend, demonstriert Wissen und führt Aufgaben aus
- Kommentare: Verantwortlicher vor Ort ohne Zertifizierung des Food-Service-Managers der Stadt Chicago beobachtet. Anweisung, vor Ort zu beschaffen und bereitzustellen.

2. Bescheinigung über sanitäre Einrichtungen der Stadt Chicago
- Kommentare: Es wurde vor Ort kein Zertifikat des Food Service Managers der Stadt Chicago für den diensthabenden Manager während der Inspektion beobachtet. Es wurde angewiesen, dass der Manager vor Ort jederzeit vor Ort haben und bereitstellen muss. Vorrangiger Verstoß gegen die Stiftung 7-38-012 Zitat ausgestellt.

3. Management, Food-Mitarbeiter und bedingter Mitarbeiter; Wissen, Verantwortlichkeiten und Berichterstattung
- Kommentare: Es wurde keine schriftliche Gesundheitsrichtlinie für Mitarbeiter vor Ort beobachtet. Die Einrichtung wurde angewiesen, eine angemessene Gesundheitsrichtlinie für die Mitarbeiter festzulegen und mit überprüfbaren unterschriebenen Kopien vor Ort für alle Lebensmittelmitarbeiter in Anerkennung der Meldevereinbarung zu pflegen. Vorrangiger Verstoß gegen die Stiftung #7 -38-010. Das Zitat wurde ausgestellt.

38. Keine Insekten, Nagetiere und Tiere
- Kommentare: Beobachtete 700 Kot und lebende Nagetieraktivität vor Ort. Der Kot befand sich im hinteren Lagerbereich entlang der Wände, unter Regalen, in der Nähe der hinteren Ausgangstür, im Fleischkühlraum entlang der Wände und unter Regalen. Auf der Verkaufsfläche entlang der Wände, in Regalen und unter Regalen. Auf der Verkaufsfläche unter und auf allen Regalen sowie in den vorderen Bereichen innerhalb und unter den Schokoriegelregalen (Nähen auf Lebensmitteln), im vorderen Schrankbereich neben dem Produktionsbereich. Unter und innerhalb der Kassiererstationen. Es wurde angewiesen, den Schädlingsdienst zu kontaktieren und einen vollständigen Service durchführen zu lassen. Es wurde angewiesen, in allen Wohneinheiten der Ausrüstung zu überprüfen, wo auch Kot gefunden wurde, beobachteten auch kleine Fliegen im hinteren Lagerbereich der Einrichtung und vor dem Ladenbereich sowie im vorderen Verwaltungsbüro. Nachweis des Dienstes Protokoll, das bei Anforderung der Rückgabe der Inspektion erforderlich ist. Vorrangiger Verstoß 7-38-020 (a) Zitat ausgestellt.

38. Keine Insekten, Nagetiere und Tiere
- Kommentare: Beobachtete tote Nagetiere, die sich im hinteren Lagerraum entlang der Rückwand unter einem weißen Plastikregal auf der Verkaufsfläche unter den Regalen befinden. Es wurde angewiesen, alle Bereiche zu entfernen, zu reinigen und zu warten.

49. Nicht mit Lebensmitteln und Lebensmitteln in Berührung kommende Oberflächen reinigen
- Kommentare: Beobachtete den begehbaren Kühler, Gefrierschrank und Fleischlagerkühler mit einer Ansammlung von Schmutz, Ablagerungen und Speiseresten auf den Böden und den Gefrierschrank mit einer Ansammlung von gefrorenem Eis auf dem Boden. Es wurde angewiesen, alle Bereiche zu reinigen und zu warten.

49. Nicht mit Lebensmitteln und Lebensmitteln in Berührung kommende Oberflächen reinigen
- Kommentare: Beobachtete die Lüftungsschlitze in der Metzgerei und ging in Kühler und Gefrierschrank mit starker Staubansammlung. Es wurde angewiesen, zu reinigen und zu warten, um eine mögliche Kontamination von Lebensmitteln und Oberflächen mit Lebensmittelkontakt zu verhindern.

51. Klempnerarbeiten installiert; richtige Rückflussvorrichtungen
- Kommentare: Beobachtete das Handwaschbecken in der Metzgerei mit einem Leck am Abflussrohr. Angewiesen, in einwandfreiem Zustand zu reparieren und zu warten.

54. Müll & Müll ordnungsgemäß entsorgt; Einrichtungen gewartet
- Kommentare: Beobachtete außerhalb des Müllbehälters Bereich nicht gut gepflegter Müll überläuft, Müll rundum auf dem Boden in der Nähe des Behälters. Es wurde angewiesen, den Bereich zu reinigen und zu pflegen und alle Deckel geschlossen zu halten, um die Schädlingsbekämpfung zu verhindern. Vorrangiger Verstoß gegen die Stiftung 7-38-020 (b) Zitat ausgestellt.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Beobachtete, dass die Duckboards in der gesamten Einrichtung entlang der Wand in der Nähe des Produktabschnitts, entlang der Wand vorne am Eingang des Geschäfts und auch auf der Rückseite der Anlage beschädigt wurden oder fehlten. Es wurde angewiesen, alle Bereiche zu reparieren und zu warten.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: Beobachtete schwere Speisereste, Staub und Müll unter allen Regalen in der gesamten Anlage auf der Verkaufsfläche. Beobachtete verschmutzte Böden unter weißen Paletten neben begehbaren Produkten kühler. An den vorderen Kassen wurden verschmutzte Süßigkeitenregale beobachtet. Es wurde angewiesen, jeden Bereich zu reinigen und sauber zu halten.

55. Physische Einrichtungen installiert, gewartet und sauber
- Kommentare: beobachtete die unteren Wände des Spaziergangs in Milchkühler beschädigt. Zur Reparatur und Wartung angewiesen.

56. Ausreichende Belüftung und Beleuchtung; ausgewiesene Bereiche genutzt
- Kommentare: Beobachtete, dass die Lichter im Metzgerraum in der Nähe des Waschbeckens mit drei Fächern ausgebrannt Es wurde angewiesen, nach Bedarf zu reparieren.

57. Alle Food-Mitarbeiter haben eine Schulung zum Lebensmittelhandler
- Kommentare: Es wurde kein Schulungsnachweis für alle Lebensmittelhändler beobachtet. Es wurde angewiesen, jederzeit Aufzeichnungen bereitzustellen und zu führen.

64. Anordnungen zur öffentlichen Gesundheit
- Kommentare: Beim Betreten der Inspektionseinrichtung beobachtet, entsprach der Filialleiter und Sicherheitsbeauftragter auf der Verkaufsfläche nicht dem Mandat der Gesichtsmaske. Es wurde angewiesen, bitte eine Maske aufzusetzen und das Mandat jederzeit innerhalb der Einrichtung einzuhalten. Vorrangiger Verstoß gegen die Stiftung 7-28-060 Zitat ausgestellt.

Quelle: chicago.gov